服务型职场安事故的预防.pptVIP

服务型职场安全事故的预防 服务型职场具有人员规模复杂、形式开放流动、过程动态变化等特点，因此具有和生产型职场不同的安全风险因素。通过本模块的学习，我们能够了解服务性职场安全事故预防的知识和技能，避免造成人身伤害和财产损失。 学习方法 以小组形式学习案例，加深对服务型职场安全事故预防的重要性的认识。 通过多种途径，掌握服务型职场安全事故预防的相关法律法规和基本知识。 通过观看视频、仿真模拟或现场参观，掌握服务型职场安全事故预防的基本程序。 教学案例 海螺沟一酒店发生食物中毒 2010年10月14日上午8点左右，数十名游客在食用海螺沟磨西镇某家酒店提供的早餐后出现食物中毒症状，其中9人重症，3人危重。事件系由酒店供应的面条引发，食物样本被送往省疾控中心检验，结果证实为亚硝酸盐中毒。 问题讨论 如果你是酒店的负责人，应怎样防止顾客食物中毒事件发生？ 一、相关法律法规 《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国道路交通法》、《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《旅游安全管理暂行办法》对服务型职场安全事故预防有明确规定和要求。 二、服务型职场安全事故预防 （一）防止滑倒、摔伤 行走时要注意地面的湿滑度，遇有雨、雪、水、冰等，要控制速度，不要图快，容易滑倒。遇到下雨、下雪天气，要在门前放警示牌，告知客人路滑。下雪要在通道上铺上地毯、胶皮等防滑物品 （二）防止烫伤、中暑等高温伤害 烫伤是生活和工作中常常遇到的事故，主要是由于高温液体（沸水、热油等）、高温固体（烧热的金属等）或高温蒸汽等造成的人身伤害。 中暑是人持续处于高温条件下或受阳光暴晒造成。防止中暑，应该多喝水，注意降温措施，并应备有仁丹、十滴水、藿香正气水等药品。 （三）防止食物中毒 食物中毒最常见的症状为剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹疼痛。防止食物中毒，应注重个人卫生和食品卫生，不食用发霉变质的食物。 （四）防止触电伤害 防止触电的常用技术措施有：绝缘、屏蔽、间距、接地、加装漏电保护装置和使用安全电压等。在完善技术措施的前提下，还要严格遵守安全操作规程。 （五）防止火灾 防止燃烧条件的产生，采取限制、削弱燃烧条件发展的办法，阻止火势蔓延，这就是防火的基本原理。为了有效地预防服务型职场发生火灾事故，除了对人们加强防火常识教育外，还必须采取以下安全措施： 在公共场所使用电热设备时，要远离可燃物。比如使用的红外线取暖器等，因其表面的温度很高，若靠近易燃物质，很容易引起火灾。使用的照明灯具要与可燃物质保持一定的安全距离。 住在宾馆和酒店内的客人，尽可能不要使用电热杯和电褥子等电热工具。外出办事时要切断电源，避免长时间通电。电气设备要避免长时间使用造成高温过热引起易燃物着火。电器在潮湿环境中要注意绝缘，防止由于外皮脱落、老化、短路而带来的危险。 在服务型职场中，应尽可能避免吸烟。假若要是吸烟的话，烟头或火材杆一定不要随便乱扔。 （六）防止爆炸 在服务型职场中，对易燃易爆物品要妥善保管，正确使用，做好防爆工作。 如在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45度角，防止意外。另外，酒水要勤进勤销，按先后顺序出售，避免酒水气体因遇热膨胀、压力过大而引发意外。 易燃易爆物品，如酒精、煤气要远离明火。油脂过后区域要及时清除污垢，杜绝隐患。 （七）燃气安全 天然气是清洁的能源，使用天然气的注意事项有：排气通风、防止火焰被汤水溢熄火被风吹熄。注意天然气灶具和管道的安全使用，不随意改动室内燃气管道等设施。 液化石油气要与明火隔离，用毕必须关掉总闸。遇到气体快用完时，千万不可将煤气罐横卧或将煤气罐坐入热水盆内浸泡。一旦瓶底部有漏眼，与明火接触极易引起爆炸。 程序方法 以酒店职场为例 一、个人、环境卫生及环境安全 （一）个人卫生和仪表 每天洗澡，保持衣服干净、平整；保持头发干净、整洁；不戴有损伤的珠宝；指甲短、干净，无指甲油；牙齿干净、健康；工作时，遮盖任何裸露在外的刀口或伤口；在吃食物、吸烟、处理垃圾或上卫生间后洗手。 （二）环境卫生 环境卫生是确保顾客健康的重要方面，也是企业形象的展示。肮脏的环境或不讲究卫生的员工会让顾客产生不好的感受；肮脏、杂乱的环境是不安全的隐患。 （三）环境安全 1. 昏暗的区域 在昏暗的光线下工作易产生危险，使人受到伤害。 2. 没有安全装置的机器 没有安全装置的机器应该