实验课题 研究酵母菌细胞呼吸方式.pptVIP

7、C、H、O的来龙去脉 C： H： O： * 实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式 一、实验原理 二、实验假设 1、酵母菌是单细胞真菌，属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 2、 CO2的检测方法 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 三、实验用具（略） 1、NaOH的作用是什么？ 2、澄清的石灰水有什么作用？ 3、如何说明CO2产生的多少？ 4、如何控制无氧的条件？ 有氧呼吸装置图 无氧呼吸装置图 三、实验用具（略） 四、实验结果预测 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，并使澄清石灰 水变浑浊。 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶 液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶 液发生灰绿色显色反应。 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 五、实验步骤 1、配制等量、成分相同的酵母菌培养液置于A、B锥形瓶中。 六、观测、记录 无氧 有氧 重铬酸钾--浓硫酸溶液 澄清石灰水/出现的时间 条件 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 2、连接有氧和无氧装置，置于25-35 ℃环境下培养。 4、 检测酒精的产生 （1）取2支试管编号甲、乙 （2）分别取A、B瓶中的酵母菌培养液滤液2毫升注入试管。 （3）分别滴加0.5毫升重铬酸钾--浓硫酸溶液，混匀。 七、结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。 在有氧条件下，通过进行有氧呼吸产生大量的CO2。 在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。 3、观察澄清的石灰水的变化。 第３节　ATP的主要来源－细胞呼吸 ＋含14C 的丙酮酸 线粒体 悬液 ４ ＋含14C的Ｇ 线粒体 悬液 ３ ＋含14C 的丙酮酸 细胞质 基质 ２ ＋含14C 的葡萄糖 细胞质 基质 １ 结　　　论 结　　　果 步骤 分组 G消失，产生酒精和ＣＯ２ ，二者和丙酮酸均含14C 丙酮酸消失，产生含14C酒精、ＣＯ２ １、无氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析 Ｇ不减少，无含14C的ＣＯ２生成 无含14C的ＣＯ２生成 1.Ｇ—乙醇＋CＯ２ 2.无氧呼吸可分为二个阶段Ｇ→丙酮酸 →乙醇＋ＣＯ２ 线粒体与无 氧呼吸无关 一、无氧呼吸 ３、方程式： Ｃ6Ｈ12Ｏ6－→２Ｃ３Ｈ６Ｏ３　(乳酸)＋少量能量 ２、无氧呼吸的过程 葡萄糖　　　　　　 －→ 丙酮酸　　　　　 －→ 酒精　 　　　　 ＋ ＣＯ２ ４、无氧呼吸定义： 酶 酶 　　无氧呼吸是指在没有氧气参与的情况下，细胞通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，释放少量能量、生成少量ＡＴＰ的过程。 ５、无氧呼吸的能量利用率 ６１.０８/１９６.６５＝０.３１ 酶 ＋4[H] (C６H１２O６) (C３H４O３) ( C2Ｈ5ＯＨ) 少量能量 2 2 Ｃ6Ｈ12Ｏ6－→2Ｃ2Ｈ5ＯＨ(乙醇)＋2ＣＯ２＋少量能量 酶 苹果、水稻、酵母菌 动物、玉米胚、乳酸菌 2 －→ 乳酸 酶 ( C3Ｈ6Ｏ3) 2 １、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析 通 18Ｏ2 ＋含14C的丙酮酸 线粒体悬液 ３ 通 18Ｏ2 ＋含14C的Ｇ 细胞质基质 ２ 通氧 ＋含14C的Ｇ 线粒体悬液 １ 结　　　　论 结　　　果 步　　骤 Ｇ不减少 Ｇ消失，产生含14C的丙酮酸，产物中无18Ｏ 丙酮酸消失，产生含14C的ＣＯ２ ，产生含18Ｏ的水 线粒体不能直接利用葡萄糖 第一阶段产物为丙酮酸；氧气未参与第一阶段的反应 丙酮酸在线粒体中分解成CO２，生成物水中的氧来自于氧气 二、有氧呼吸 第一阶段 ＋少量能量 葡萄糖(C６H１２O６) →2丙酮酸(C３H４O３) ＋4[H] ２、有氧呼吸的过程 酶 第二阶段 场所：线粒体 2丙酮酸(C３H４O３) 　　　　 → CO２＋ 　[H] ＋少量能量 第三阶段 24[H]＋6O2 →12 H２O ＋大量能量 场所：细胞质基质 场所：线粒体 酶 酶 ＋ 6H２O 20 6 1161/2870= 0.405 ４、能量利用效率 C6H12O6+6H2O+6O2* 6CO2+ 12H2O* +能量 酶 3、总反应式 ５、图解 酶 ①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]　 释放少量Q