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- 2018-09-07 发布于湖北
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餐饮部工作标准跟程序
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餐饮部工作标准与程序
工 作 标 准 与 程 序
部 门: 餐 饮 部 职 位: 中餐服务员
工作任务: 仪容仪表要求 审 批:
工作标准
上岗前严格按要求检查个人仪容仪表,符合相关标准和要求,树立餐厅及酒店的良好形象。
序号
步骤(做什么)
要点(如何做)
原因(为什么)
1
仪表
1.1
保持自然仪态,身躯要笔直
2
制服
2.1
身着酒店发放之制服上岗
2.2
制服要清洁、合身、平整、无缺扣或破损
2.3
皮鞋要擦亮
3
头发
3.1
男员工头发要清洁、整齐、流海不能遮住前额,鬓角不能超过耳际,后发根不能盖住衣领
3.2
女员工头发要清洁,整齐,流海不能遮住前额,短发不可过肩,长发必须束起,避免过于时髦的发式
4
脸孔
4.1
男员工每天上岗前要刮胡子
5
个人卫生
5.1
手指甲-要经常清洗,指甲要清洁,并修剪短
5.2
呼吸-进食后漱口,更衣柜要有牙刷、牙膏
5.3
身体清洁-上班前洗澡,经常更换内衣裤
.1.
工 作 标 准 与 程 序
部 门: 餐 饮 部 职 位: 中餐领位员
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