妙隘乡中学中学食品卫生健康安全教育讲解.pptVIP

一、单项选择 39、芝麻油含哪种维生素比较丰富？（B ）A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C 40、饮水消毒常用的化学药剂是 （C ）A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯 41、烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了（B ） A、让胡萝卜充分炒熟 B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C、灭菌 一、单项选择 42、 含铁较少的食品是下列哪种？ （C ） A. 鸭血 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 木耳 43、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ （ D ） A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是 44、下列哪种食物含铁最丰富？ （D ） A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血 一、单项选择 45、下列哪种维生素属于水溶性维生素？ （ B ） A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E 46、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜