酒店发展改造的趋势跟新出台的星评标准要求.docVIP

酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求，通过分类整理汇总，方便相关人员设计参考，汲取教训，避免重蹈复撤：一、 酒店设计1、 酒店市场的定位1）、 要考虑现有市场和未来发展；2）、 考虑建设酒店的必要性；3）、 总结现有酒店的经营状况；4）、 定位新建酒店的星级标准2、 酒店选址的要点1）、 考虑市区、郊区；2）、 考虑交通状况；3）、 考虑周边环境；4）、 考虑周边的规划；5）、 考虑所建酒店的朝向；3、 酒店规模的确定1）、 房间的数量；a) 70——150间房为一档次b) 150——300间房为一档次c) 300以上房间为一档次2）、 房间的面积；计算方法为：除卫生间、通道外的面积，为星级确认的标准面积3）、餐厅的数量；4）、附属功能元素的组合（面积）；a) 员工餐厅b) 工服房c) 员工宿舍d) 垃圾房e) 库房（冷库）f) 设备用房g) 管理用房5）、 室外面积；4、 设计要点：1）、 建筑外观的亲和感；a) 进出方便——方便客人；b) 虚实结合： 虚——窗户，实——柱子、墙c) 比例适中：三段式：群楼、主体、顶部符合黄金比例：1：0.618d) 与周边环境相融合e) 设计要充分考虑饭店的文化底蕴；2）、 建筑内部：a) 减少中间回廊；b) 注意垂直交通——电梯选择（包括客梯和货梯）设计电梯