生产与运作管理01生产与运作管理概论.ppt

第一章 生产与运作管理概论 第一节 生产与运作管理的产生 第二节 生产与运作管理的目标、内容 第三节 生产与运作管理的发展历史 * * 生产与运作活动是一个价值增值的活动，是组织向社会提供有用产品的过程。要想实现价值增值，向社会提供“有用”的产品， 首先是质量。由于提供的有形产品或无形服务必须具有一定的使用价值，即它能够满足顾客某种需求的功效。当然对功效的要求是因人因时而异的，而对功效要求的满足程度如何则是用质量来衡量的。 第二是准时。特别是当前将时间作为一种竞争手段时更是如此。 第三是成本。它决定着消费者购买意愿、价值实现以及组织获得的效益问题。 第四是服务。当制造产品的硬技术基本一样时，企业通过提供独具特色的附加服务，就赢得独特的竞争优势。 最后是环境保护。无论是产品的生产、使用和最终的报废都要考虑。 生产与运作管理的基本问题 * 一、生产与运作的产生 经济学家将社会发展分为三个阶段： 一是前工业社会。人们主要从事农业和采掘业，包括种植庄稼和树木、捕鱼、狩猎、采掘煤炭和岩盐等，实质是从自然界直接提取所需的物品。 二是工业社会，人们主要从事制造业，制造业的本质是通过物理的或化学的方法，改变自然界的物质形态，产生人们需要的人造物品——有形产品，分工是工业社会组织生产活动的基本原则。 三是后工业社会。人们主要从事服务业，这是由于随着社会经济的发展，技术的进步以及社会工业化、 第一节 生产与运作的产生 * 信息化的提高，人们除了对各种有形产品的需求之 外，还对有形产品形成之后的相关服务的需求也不 断提高，如产品运输、安装、维修与保养等。 此外，随着生活水平的提高，消费者对教育、医 疗、保险、理财、休闲娱乐、人际交往等方面的要 求也在不断提高，相关的行业也在不断扩大。 人们对生产管理研究也是沿着这个轨迹展开的， 开始人们是以有形物质产品如何生产、提高生产效 率为研究对象，以管理学之父泰勒的《科学管理原 理》为代表的经典著作研究大部分内容都涉及的生 产管理，随着美国进入后工业社会，消费者对服务 业需求越来越大，如何提高服务业的效率，降低成 * 本成为重要的研究课题，学者们就将生产管理的研 究范围扩展到服务业。此时开始把有形产品的生产 过程和无形产品即服务的提供过程都看作是一种投 入——变换——产出的过程，作为一种具有共性的 问题来研究，这样如何生产、提高生产效率的研究 对象也扩展到整个社会组织。 注意点： 生产与运作管理的研究范围延伸到一切社会组织，核心 是在满足顾客各类需求的同时提高效率。 * 二、生产与运作系统 1．生产与运作的含义 生产与运作是指组织投入各种生产要素，通过一系 列的转化过程，最终产出用户所需的有价值的有形产 品和无形服务的过程。 据此有以下几层含义： (1) 生产与运作活动是一切组织必须从事基本活动， (2) 生产与运作过程是一种投入、转换和输出的过程，目的为了满足用户的某种需要， (3) 输出是有价值的产品或服务， (4) 整个过程是从事的价值增值活动，这种增值是衡量组织每项活动是否得以开展的标准，没有增值就是浪费。 * 注意点： A、对一个概念要善于将它分拆几层含义进行分析，并能自己举出事例加以说明，这样才能真正的理解。 B、生产与运作活动是价值增值活动，增值是衡量活动是否应该开展的依据，没有增值就是浪费。 2．生产与运作系统模型 * 生产与运作过程伴随着几个流： 一是物质流。即生产与运作过程中的原材料、在制品、产成品、废次品等有形物品的流动，它是其它流的基础。 二是资金流。伴随着物质流的资金的流动，如生产费用、销售费用、管理费用等。 三是工作流。各类生产与运作活动，如从事产品生产需要产品设计、原材料投入、产品生产、质量检验、产品产出活动等。 四是信息流，伴随着上述各种流中反映的动态运营状况产生的各种信息。如生产中的各种统计数据，财务报表等。 * 三、服务性运作 1、服务业范围 服务业大体相当于现代第三产业。国家统计局在1985 年《关于建立第三产业统计的报告》中，将第三产业 分为四个层次： 第一层次是流通部门，包括交通运输业、邮电通 讯业、商业饮食业、物资供销和仓储业； 第二个层次是为生产和生活服务的部门，包括金融 业、保险业、公用事业、居民服务业、旅游业、咨询 信息服务业和各类技术服务业等； 第三个层次是为提高科学文化水平和居民素质服务 的部门，包括教育、文化、广播电视事业，科研事 业，生活福利事业等； * 第四个层次是为社会公共需要服务的部门，包括国家 机关、社会团体以及军队和警察等。 世贸组织的服务业分类标准界