我国水果生产中农药残留高原因及减少水果农药残留措施.docVIP

我国水果生产中农药残留高原因及减少水果农药残留措施 　　随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，水果在人们食物构成中的比重越来越大，从而与人类的健康联系就愈加紧密。据医学研究表明，在致癌因素中，环境因素约占80％；在环境因素中，有毒化学物质污染约占80％；而在有毒化学物质中，有毒有机物(主要为农药)约占95％以上。从而可以看出在农药污染与残留问题日趋严重的今天，水果生产中农药残留问题已直接危及人类的生存与健康。 　　 　　1 我国水果生产中农药残留污染的现状 　　 　　当前我国水果生产中农药的残留问题相当严重。2000年河北省水果农药残留监测报告中指出：在其所检测的61份带皮水果中，农药残留检出阳性率为47.5％，超标率27.9％。水果均有有机磷残留。检出的农药品种中。有机磷占88.5％，氨基甲酸酯类占11.5％。剧毒、高毒农药就检出9种，占检出品种的34.6％。从北京市果品市场进行农药残留情况调查结果也表明：果品中农药残留超标现象较为常见，从常见的农药污染品种来看，主要为有机磷和菊酯类等残留期相对较长的杀虫剂。 　　苹果是我国北方生产的主要水果，也是中国第一大水果。占全国水果总产量的27.9％。经调查。部分苹果主产区的溴氰菊酯、辛硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷等4种杀虫剂的检出率均超过了50％，甚至高达100％。对硫磷最高超标倍数达到2.5倍。柑橘是我国南方生产的主要水果