酒店客房跟前厅管理教案.pdfVIP

前厅与客房管理 教 案 第一章 前厅部概述 [教学目的] 1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。 2 、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。 3、了解前厅部各班级的基本职能。 4 、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。 [教学方法] 讲授法 [课 型] 新授课 [教学手段] 多媒体 [教学过程] 第一节 前厅部的地位及主要任务 一、前厅部的地位 首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。 其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。 第三，前厅部具有一定的经济作用。 第四，前厅部具有协调作用。 第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。 第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。 二、前厅部的主要任务 1、推销客房 2 、接待客人 3、为客人提供各种综合服务 4 、控制客房状况 5、负