法国红酒基础知识9608457953.doc

法国红酒基础知识来源：? HYPERLINK /GetEntry.do?id=725833270owner=342806834 \t _blank 王晓月的日志 入门级基础 ??????????????????????????????????????????? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367013 \t _blank 法国八大葡萄酒名庄?? ????????????????????????????????????一、CH. Lafite Rothschild 拉斐豪杰，拉斐庄?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367014 \t _blank 二、CH. Latour 拉图豪杰，拉图庄?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367016 \t _blank 三、Chateau Haut-Brion 奥比安庄，奥比昂庄，贺伯莱翁，红颜容庄?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367040 \t _blank 四、CH. Margaux 玛高酒庄，玛高庄，玛歌庄?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?五、Chateau Mouton Rothschild “Mouton Rothschild 城堡”，木桐庄????????????????????????????????????? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367043 \t _blank 六、Chateau Cheval Blanc （白马庄）?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367045 \t _blank 七、Chateau Ausone 奥松庄，奥信庄?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367046 \t _blank 八、Petrus（柏图斯庄）? 一、CH. Lafite Rothschild 拉斐豪杰，拉斐庄? 　　拉斐酒庄(Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac))是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多五大名庄。拉斐酒庄被认为是五大中最典雅的。　　拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控五大中两大名庄的葡萄王子Prince des Vignes。　　18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。　　经过战乱和数易其主后，1868年，银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄，成为拉斐酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克－罗特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了60－70年代的平凡而重新达到巅峰。　　拉斐酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。　　拉斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，