酒店基础概念（p）.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 酒店基础概念 　　1) 酒店的含义 　　对酒店或酒店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所;一般来说就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说酒店是以它的建筑物为凭证，通过出租客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务而获得经济收益的组织。 　　2) 可将饭店划分为哪几种类型? 　　u 根据客房数量可将饭店划分为： 　　①600间客房以上为大型饭店; 　　②300间至600间为中型饭店; 　　③300间以下为小型饭店 。 　　u 根据客源市场和接待对象可将饭店划分为： 　　①商务型饭店;②长住型饭店;③会议型饭店;④度假型饭店。 　　u 根据建筑投资费用可将饭店划分为： 　　①经济型饭店：②舒适型饭店;③豪华型饭店;④超豪华型饭店。 　　u 根据地理位置可将饭店划分为： 　　①城市饭店：②城郊饭店;③乡村饭店;④景区饭店;⑤公路饭店;⑥机场饭店。 　　u 根据经营方式可将饭店划分为： 　　①独立经营饭店;②集团经营饭店：③联合经营饭店。 　　u 根据传统的划分法可将饭店划分为： 　　①商务型饭店;②住宅型饭店：③度假饭店等。 　　u 根据价格形式可将饭店划分为： 　　①欧式报价饭店;②美式报价饭店;③修正美式报价饭