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绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 课后练习答案： 1、（1）X （2）X （3）√ （4）√ 2、C 3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。 这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。 思考分析 不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。 4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂 养家禽家畜吗？为什么？ * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 （七）爱吃冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 (八)：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要！ 合理营养 全面 平衡 －－是指全面而平衡的营养。 指摄取的营养素（六大营养和膳食纤维）种类要齐全。 指摄取的各种营养素的量要合适（比例适当）。 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 Y 怎样吃才算是合理营养？ 1、每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的 五类食物； 3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。 （3:4:3） 2、一日三餐，按时进餐 4、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 5、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 一日三餐的饮食搭配 你说我说：合理营养之我见 早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 中国居民膳食指南（2007）（适合于6岁以上正常人群） 1 食物多样、谷类为主，粗细搭配 2 多吃蔬菜、水果和薯类 3 每天吃奶类、大豆或其制品 4 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6 食不过量，天天运动，保持健康体重 7 三餐分配要合理，零食要适当 8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物 为家人设计一份午餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 ？ 最佳午餐食谱 基本“营养合理、经济实惠” 1/3谷类食物 （500克） 1/3蔬菜（400-500克）水果（100-200克） 1/3鱼200克 肉50-100克 蛋20-50克（动物性食物） 奶（250-500毫升） 小组讨论：为家长设计一份午餐食谱 什么样的食谱才比较合理呢？ 为家长设计午餐食谱 午餐食谱(三人份量): 炒肉丁（500克）、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克） 讨论：这份午餐设计合理吗？ 不合理,缺乏蔬菜和水果,谷类食物 安徽阜阳劣质奶粉事件 “大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。　　 一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿 奶粉，自04年5月开始 ，一年就使229名婴儿营养 不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院 调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良 而死亡的婴儿共计12人。 ??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????? ??????????????????????????? ?????????????????