杭州市超市大卖场理货专项职业能力标准压缩版第二稿.docVIP

杭州市超市（大卖场）理货专项职业能力标准 （初稿） 1、职业概况 1.1 职业名称 杭州市超市（大卖场）理货 1.2职业定义 在超市（大卖场）从事理货及相关工作。 1.3 职业等级 无 1.4 职业环境 室内、室外 1.5职业能力特征 理货专项能力 1.6 培训要求 应知应会培训，实操考核 1.7培训期限 培训期限不低于100小时，其中30小时为理论课程，70小时为卖场实习课程。 1.8培训教师 具有职业教师资格证书，或超市（大卖场）培训讲师。 1.9培训场地与设备 标准教室或大卖场 1.10授课方式 授课理论讲解和实际操作相结合的方式 1.11适用对象 从事或准备从事卖场理货工作的人员。 1.12鉴定方式 学员累计缺课不超过总课时的10%方可参加考核。考核采取现场实操的方式，通过操作和解答完成，时间为60分钟。 每名学员学员考核，须有两名考官同时参加，根据鉴定标准表进行鉴定，满分100分，最低通过分为60分。 1.13 鉴定场所 模拟环境或卖场 1.14鉴定结果 通过鉴定的学员将颁发《超市理货专项职业能力证书》。 2、岗位要求及标准： 序号 工作内容 技能要求 岗位标准 1 专业术语 了解各类常用术语的含义 熟悉各类常用专业术语的定义 2 熟悉卖场 熟悉卖场区域分布，了解信息沟通的重要性及途径 1、熟悉部门构成2、熟悉岗位职责3、了解信息分享途径（公布栏、晨会、部门例会、交接本、来店投诉单）、排班表 3 熟悉商品 熟悉商品陈列位置、商品配送方式、商品的状态 1、熟悉商品大、中、小分类2、熟悉本部门哪个商品在什么位置 4 诚信与防损 1、熟悉诚信的定义2、熟悉防损的定义 1、遵守企业各项规章制度2、熟悉各类损耗产生的原因及应对方法 5 安全要求 1、熟悉超市（大卖场）安全要求的定义 1、熟悉超市（大卖场）各种不安全因素产生的原因及应对方法2、遵守超市（大卖场）安全守则 6 卫生要求 熟悉员工、商品及环境卫生要求 1、知道个人仪容仪表的要求2、知道商品/设备清洁标准3、知道如何按照卖场的清洁计划做清洁 7 设备使用 熟悉设备名称、用途、使用及保养方法 1、能说出工作中有哪些设备2、知道设备的用途3、会使用设备4、熟悉设备的保养及注意事项 8 顾客服务 掌握理货岗位服务要求，培养职业、亲切的工作习惯 1、了解顾客是什么2、能用专业的方式帮助顾客解决问题3、熟悉紧急事件处理方法 9 订货与收货 熟悉订货与收货流程 1、熟悉订货步骤2、熟悉收货步骤3、熟悉如何与收货部员工进行商品交接★ 熟悉冷冻冷藏商品的订货要求，做到低温商品及时上架、保存 10 加货与排面整理 熟悉加货与排面整理的要求及操作 1、能知道前置陈列2、熟悉先进先出原则3、会使用陈列道具4、知道什么是满陈列5、知道什么是易选、易看、易拿6、零散商品的处理（回仓）7、会打地堆，会做端架8、熟悉上货流程和理货流程 11 信息沟通 熟悉沟通体系的种类、使用方法 1、熟悉各类沟通体系2、熟悉沟通体系的打印步骤3、会换所有沟通体系并知道如何存放 12 商品质量 了解商品质量知识 1、了解什么是CCC认证2、了解化妆品、纺织品、预包装食品、进口商品和保健食品的质量要求 13 仓库管理 熟悉仓库管理要点 1、了解仓库商品分类情况2、了解先进先出3、会填写使用库存单4、熟悉仓库卫生要求5、熟悉商品码放要求6、熟悉仓库坏货区和好货区的位置7、熟悉仓库的管理规定8、熟悉零散商品和开箱商品的存放要求9、仓库商品拿取要求（如轻拿轻放）10、知道精品仓设立台帐，进出货物会登记 14 退货操作 熟悉退货操作方法 1、知道各类商品退货时间2、知道退货方式3、知道退货种类（好货/坏货的几种情况）4、会填写相关单据 15 市调 熟悉市调的种类、对象、方法和注意事项 1、熟悉市调的种类（全品项/敏感品/DM商品市调）2、熟悉市调的方法及注意事项3、了解市调的时间及对象 16 盘点 1、了解盘点的种类2、了解盘点的目的3、了解盘点的时间安排4、了解盘点的注意事项 1、熟悉盘点流程 2、掌握日盘、周盘的操作方法 17 退货与报损 1、了解退货与报损的定义 2、了解退货与报损的种类 1、熟悉退货的操作方法2、熟悉报损的操作方法 注：“★”为特定岗位要求 3、培训教材 3.1 专业术语 POS (Point of Sales)：也称为单个收银机，销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑（见下图）。 POP（Point of Purchase）：在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在