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生物化学题库 第一章 蛋白质的结构与功能 （一）A1型题 1 ．某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为 A A ．8.8% B ．8.0% C ．8.4% D ．9.2% E ．9.6% 2 ．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？ C A ．L-β-氨基酸 B ．D-β-氨基酸 C ．L-α-氨基酸 D ．D-α-氨基酸 E ．L、D-α-氨基酸 3 ．属于碱性氨基酸的是 C A ．天冬氨酸 B ．异亮氨酸 C ．组氨酸 D ．苯丙氨酸 E ．半胱氨酸 4 ．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为 D A ．丝氨酸 B ．谷氨酸 C ．蛋氨酸 D ．色氨酸 E ．精氨酸 5 ．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是 E A ．盐键 B ．二硫键 C ．肽键 D ．疏水作用 E ．氢键 6 ．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是 B A ．多肽链中氨基酸的排列顺序 B ．氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C ．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序 D ．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 E .通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序 7 ．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是 B A ．谷胱甘肽中含有胱氨酸 B ．谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的 C ．谷胱甘肽是体内重要的氧化剂 D ．谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团 E ．谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键 8 ．有关