蔡澜 食神是这样炼成的.docVIP

蔡澜 食神是这样炼成的 　　“我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。”这是蔡澜微博里的一段自我介绍，身为美食家，他毫不掩饰对于“吃”的热情。蔡澜，1941年出生于新加坡，祖籍广东潮州，与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”的美称。 　　网上广为流传蔡澜先生写的《死前必吃清单》，看过的人都惊讶于世间的美食如此之多，更会“羡慕嫉妒恨”蔡澜先生尝过这么多人间珍馐。如何才能像蔡老一样尝遍天下美味，甚至练就他的“食神”功夫呢？《吃喝玩乐大搜索》主持人楚函独家对话蔡澜，畅谈他对美食的品味和对人生的见解以及成为一个“食神”的必备条件。 　　爱吃的人不是坏人，值得交往 　　蔡老一直在强调吃的重要性：“人一生做的事，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。所以三餐不是饲料！” 　　蔡老对“同好中人”惺惺相惜，大加肯定。“开怀大嚼的，没有坏人，爱吃的人，享受食物的人，他们更加乐观，更有目标，时间都花在欣赏食物上，哪有心机去害人？他们不会给你增加什么麻烦，不管在金钱上还是在感情上，的确值得交往。” 　　不要高兴得太早！爱吃的人很多，不少年轻人以“吃货”自居，蔡老显然不能认同这种自我定位：“为什么一定要按那个说法，有很多人都以这个名词而自居。从字眼看起来，就会联想到非常之不愉快的事情，为什么要把人变成一个货呢？都是负面的，负面的东西才用货