镇2012届食品药品安全工作责任状系列文件.doc

PAGE 1 XX镇2012年度食品药品安全工作责任状 （农贸市场） 为深入贯彻落实省市关于食品安全工作的意见，进一步将《XX县人民政府关于切实加强食品安全工作实施意见》落到实处，强化农贸市场的食品安全工作责任制，履行食品安全监管职能，确保全镇人民饮食安全和身体健康，XX镇人民政府特与 （农贸市场） 签订食品安全工作责任状。 一、高度重视食品安全工作，成立由农贸市场负责人牵头挂帅的食品安全工作领导小组，并确定一名负责人负责市场内食品安全的日常工作。 二、明确“谁主管，谁负责”，“谁开办，谁负责”， 强化食品安全责任，建立厂场挂钩，场地挂钩，市场开办者进场销售产品有检查、督促的义务。 三、建立健全“蔬菜农药残留”检测室和检测设备，进场蔬菜必须每日检测，要在醒目位置设立公示牌，公布检测结果，对不合格蔬菜当场销毁。 四、进场猪肉必须要有两证两花方可销售。对于销售病死猪肉、注水肉或含有瘦肉精经营户，要严肃查处，并追究市场管理人员的责任。 五、市场开办者要对进场经营的所有经营户，强化管理，规范服务，引导经营户合法经营。 六、市场举办者要与所有进场经营户签订食品安全责任书，明确双方责任，共同维护市场正常、有序、健康运营机制。 七、开展形式多样的食品安全宣传，提高从业人员业务素质，加强经营户的食品安全知识培训。 八、建立健全各项市场食品安全管理制度和责任追究制，对进场农产品开展定期和不定期检查，要建立市场(农贸市场)的管理台帐，发现问题立即整改，坚决将食品安全事故消除在萌芽状态。 九、不发生因监管不力，工作措施落实不力的食品安全责任事故。 十、本责任状一式两份，镇政府、农贸市场各执一份。本责任状自签字之日起生效。 XX镇人民政府　　　　　　　　　镇长：　　　　 　 农贸市场代表　　　　　　　　　　签字：　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　二○一二年四月十五日 XX镇2012年度食品安全工作责任状 （餐饮单位） 为贯彻《食品安全法》，保证食品安全，保障公众身体健康的生命安全，强化餐饮单位的食品安全工作责任制，确保用餐人员的饮食安全，XX镇人民政府特与各餐饮单位签订食品安全工作责任状。 一、饭店餐饮部门负责人、法人是本单位食品安全第一责任人，直接负责本部门单位的食品安全工作。 二、必须高度重视食品安全工作，成立由饭店、餐饮店负责人牵头 的食品安全工作小组，并明确一名专职人员具体负责食品安全卫生的相关工作。 三、按规定要求，确保设施环境卫生达标，登记就餐人员、人数、食用食物、严格操作流程，确保万无一失。 四、强化岗位责任制。坚持责任到人，从严责任落实。从食品采购、贮存、制作、出售等环节，按流程分段监管，落实责任。 五、加强从业人员的健康、卫生知识教育，禁止非食品工作人员随意进出操作间及食品原料存放间。餐饮从业人员应持有健康证，并定期进行健康检查。 六、建立索证采购和台账管理制度。采购的食品原料、食用品等应按规定索取产地生产厂家的有关质检、卫生证明、发票，并收集存档，完善台账管理，及时销毁过期食品和霉变食品。 七、建立食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒或食源性疾病，要在第一时间向当地卫生监督机构、医疗机构和所在镇政府报告，立即停止使用造成中毒的可疑食品、原料，并进行封存取样，配合有关部门开展调查。 八、建立健全餐饮单位食品安全责任制和责任追究制，做到对食品安全工作常抓不懈，将食品隐患消灭在萌芽状态。 XX镇人民政府　　　　　　　　　　镇长： 　 (餐饮单位)负责人　　　　　　　　　 签字：　　　　 　　　　　　　　　　　　　二○一二年四月十五日 XX镇2012年度食品安全工作责任状 （村、居） 为贯彻《食品安全法》实施，落实食品安全监管职能，提高各村(居)食品安全工作责任进一步推进，确保全镇人民的饮食用药安全，XX镇人民政府特与各村(居)签订食品安全工作责任状。 一、各村(居)行政一把手为食品安全第一责任人，分管负责人为直接责任人，成立村(居)主任(协管员)负责的食品药品安全工作领导小组，切实履行对本村食品安全综合监管和组织协调。 二、各村(居)食品药品安全领导小组要落实食品药品安全责任制和责任追究制，增强相关负责人的责任意识。制定食品安全相关制度，确保全年无重大食品安全事故发生。 三、各村(居)食品药品安全工作站要定期召开食品药品安全例会制度，研究部署本村的食品安全工作，解决食品药品安全工作中存在的问题，把食品安全工作与其他工作同部署、同检查、同考核、同落实。建立好食品安全工作站的各项台帐，每月把食品安全检查信息上报镇食安办。 四、开展形式多样的食品安全宣传活动，通过广播、板报等多种形式积极宣传食品药品安全知识，引导农民健康消费，提高农民识别假冒伪劣食品药品的能力。 五、推广无毒无公害农药的普及，建立无公害农产品