食品安全国家标准 食品添加剂 植酸（又名肌醇六磷酸）（编制说明）.docVIP

《食品安全国家标准食品添加剂“2014年食品安全国家标准整合项目委托协议书”（项目编号ZHENGHE-2014-015），食品添加剂植酸（又名肌醇六磷酸）标准为食品安全国家标准整合项目。 江南大学接到制标任务后，查阅资料、征求意见，提出文献小结。 2014年9月召开工作方案会，确定指标项目和试验方法，制定工作进度、提出工作方案。。HG 2683-1995《食品添加剂 植酸（肌醇六磷酸）》标准的技术内容不能满足我国食品添加剂行业的实际使用情况。不能满足的技术内容是：部分项目的技术要求和试验方法。植酸 (又名肌醇六磷酸)胥传来赵媛宋珊珊朱建平刘丽强张勋HG2683-1995比较，FCC9th中没有对重金属总量（以铅计）限量进行规定，而对重金属铅含量进行了规定，不大于1mg/kg。韩国KFDA中对植酸中的杂质钙盐含量以及重金属总量未进行规定，而对重金属铅含量进行了规定，不大于2 mg/kg。原HG2683-1995未单独对铅进行规定，采用比色法测定重金属总限量。根据企业的实际测定情况以及目前食品安全要求，通过控制铅可控制重金属总量，通过调研，发现行业内重金属总量项目远低于30 mg/kg，因此本修订取消重金属总量测定。改为对重金属铅给出限值，不大于1 mg/kg。因此在修订版本中设定了以下的指标：纯度，钙盐、氯化物、硫酸盐、无机磷、砷以及重金属铅。 相关指标参数对比见附表1所示；分析方法