【毕业论文】浅析餐饮行业服务营销策略论文.doc

PAGE l 毕业论文 论文题目：浅析餐饮行业服务营销策略 学生姓名： 所在学院： 专 业： 学 号： 指导教师： 年 月 日 摘要 餐饮业服务营销，就是采取多种策略，整合店内各种积极因素，充分发挥团体优势，创造商机，经营顾客需求，使各类资源达到优化配置，以期利润的最大化。 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，服务营销在餐饮业中的作用越来越重要，相比过去较为简单餐饮模式，餐饮业的营销与管理创新便显得相当重要。伴随着中国加入WTO，我国餐饮业才渐渐意识到竞争危机，渐渐重视管理与营销。目前我国餐饮业服务营销与国际餐饮企业相比依然有差距。但是其中不乏探索餐饮业服务营销道路的企业，本文就海底捞公司为例，分析其服务营销策略。 关键词：餐饮业 服务营销 餐饮业现状服务水平 Abstract The service marketing of the catering industry is to use all kinds of strategies to allocate the positive resources to be more advantageous to create more opportunities to meet the demand of the customers and to maximize the cooperation of the resources and the profits. In recent years, the developing of our catering industry is moving rapidly and service marketing is becoming more and more important comparing with the formal model, which is more significant to focus on the marketing and managing of the catering industry. With China joining in the WTO, catering industry, which there are a lot in our country, starts to realize that there is a long way to go to catch up with the advanced model of the foreign catering industry. This paper will focus on the HaiDiLao, to analyse the service marketing strategy. Key words: Catering industry,Service marketing,The status of the recent service of catering industry. 目 录 TOC \o 1-3 \u 一、绪论 PAGEREF _Toc291172536 \h 7 （一）、研究背景 PAGEREF _Toc291172537 \h 7 （二）、研究意义 PAGEREF _Toc291172538 \h 8 二、案例资料分析 PAGEREF _Toc291172539 \h 9 （一）、企业简介 PAGEREF _Toc291172540 \h 9 海底捞餐饮集团有限公司 PAGEREF _Toc291172541 \h 9 （二）、海底捞的主要服务营销策略 PAGEREF _Toc291172542 \h 10 1、规范化营销 PAGEREF _Toc291172543 \h 10 2、差异化营销 PAGEREF _Toc291172544 \h 11 （三）、管理模式与所取成果 PAGEREF _Toc291172545 \h 13 1．管理模式 PAGEREF _Toc291172546 \h 13 2、所取得的成果 PAGEREF _Toc291172547 \h 14 三、海底捞服务策略与管理模式分析 PAGEREF _Toc291172548 \h 16 （一）、服务营销策略分析 PAGEREF _Toc291172549 \h 16 （二）管理模式分析