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有机产品的生产(种植部分) wzs 一、土壤管理和培肥技术 1、正确认识土壤 2、土壤管理 3、有机农业土壤培肥的基本原则 4、有机农业土壤培肥技术 5、常用有机肥的介绍 1、正确认识土壤 要使农业能够可持续发展，首先要保护好土壤。 根据有机农业的原理，土壤是有机农业的核心，各种活动都要围绕着培育健康肥沃的土壤进行。 “先喂土壤，再让土壤喂植物”（《活的土壤》，巴弗尔夫人著） 2、土壤管理 土壤管理的目的： 1）保持健康的、有生命的活力的土壤环境； 2）为作物提供最佳的生长条件。 土壤管理的三个主要方面： 1）排水 2）翻耕 3）秸杆还田 3、有机农业土壤培肥的基本原则 有机农业要求利用有机肥和合理的轮作来培肥土壤。 根据有机生产为一相对封闭的养分循环系统的原理，一方面要尽可能将系统内的所有有机物质归还土壤，另一方面是在轮作计划中一定要包括豆科绿肥在内以补充氮源。 尽可能减少土壤养分的流失，提高养分的利用率。 4、有机农业的土壤培肥技术 1）根据有机肥特性进行施肥； 2）根据作物品种及其生长规律进行培肥； 3）根据土壤性质合理施肥； 4）建立合理的轮作复种体系，加强土壤的自身培肥能力； 5）重视地表覆盖在土壤培肥与保护土壤方面的作用。 5、常用有机肥的介绍 有机肥的主要种类： 1）粪尿肥：包括人粪尿、畜粪尿、禽粪、厩肥等； 2）堆沤肥：包括秸杆还田、堆肥、沤肥和沼气肥； 3）绿肥：包括栽培绿肥和野生绿肥； 4）杂肥：包括泥炭及腐殖酸类肥料，油粕类肥料等。 常用堆沤肥的介绍 堆肥：高温，充分腐熟，为微生物活动创造有利条件；做基肥。 发酵肥料Bokashi:速效发酵的鸡粪肥料，可做基肥和追肥。 火粪：主要用于我国南方。但肥效较短，只在苗期有效果。 沼气发酵肥：发酵后的沼液、沼渣可做肥料。 绿肥的作用 1、提高土壤肥力 增加和更新土壤有机质，增加土壤氮素，富集和转化土壤养分，加速土壤熟化、改造低产田土。 2、减少水土流失，改善生态环境 3、绿肥饲料促进农牧结合 常用绿肥品种介绍 紫云英 苕子 金花菜 紫花苜蓿 白三叶 乌豇豆 黑麦草 二、有机农业的病虫害防治 1、原理 2、主要措施 3、综合防治技术 4、实用方法 1、有机农业病虫害防治原理 对病虫害的控制应充分利用生物间的相生相克原理，以抑制病虫害的暴发，将其控制在经济危害水平之下即可。 首先在于采取适当的农艺措施建立合理的作物生产体系和健康的生态环境，提高系统的自然生物防治能力。 植保方针：预防为主，综合防治 2、有机农业病虫害防治的主要措施 增加作物品种多样性，建立平衡的生产体系 建立合理轮作体系，抑制专性寄生病虫发生 加强土壤肥水管理，促使作物健康生长 强化生产全过程的管理，减少作物病虫发生 采取适当的生物、物理防治措施 利用有机生产标准中允许限制使用的矿物源农药 3、病虫害综合防治措施 1）农业防治 合理修剪，增加果园通风透光，减少发病条件；适量结果保持树势健旺；及时剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干带病虫的老翘裂皮；翻树盘活化深土层，地面秸秆覆盖，果园生草，科学施肥，灌水等措施抑制病虫害发生。 2）物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳、黑光灯、果园诱虫灯和人工捕杀等方法诱杀害虫。 3）生物防治 人工释放赤眼蜂；助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫天敌；有条件的地方可以土壤施用白僵菌、绿僵菌、生物线虫等防治桃小食心虫等害虫；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配等。 核心是保护和利用天敌。 4）药物防治 植物源农药 包括除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油乳剂、大蒜素、印楝素、苦楝、川楝素、芝麻素等。 动物源农药 包括昆虫信息素（或昆虫外激素）和寄生性、捕食性的天敌动物等活体体制剂。 生物源农药 包括BT乳剂、青虫菌6号悬浮剂、白僵菌粉剂、灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素、农抗120、中生霉素、浏阳霉素、华光霉素、苏云金杆菌等。 矿物源农药 包括硫制剂(如硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等)、铜制剂(如硫酸铜、王铜、氢氧化铜、波尔多液等)。 大家应深入地理解“预防为主，综合防治”的精髓： 第一，预防比防治更重要。 第二，应该在防治病虫害关键点采取措施，而不是等到病虫害严重发生后再采取措施。 4、病虫害防治实用方法 1）防虫网：全期覆盖，选好规格； 2）杀虫灯：注意开灯的时间、持续时间、安装的密度等问题； 3）肥皂水：防治蚜虫、蓟马、红蜘蛛、白粉虱等； 4）黄板：防治蚜虫、潜叶蝇； 5）B.t制剂：主要对部分鳞翅目害虫幼虫有效，如菜青虫、尺蠖、玉米螟、棉铃虫等； 6）苏打水：防治黄瓜、草莓等作物的白粉病（0.5%NaHCO3+0.5%