菌核鲍鱼菇产生菌核之研究l.PDFVIP

中華農業研究(Jour. Agric. Res. China) 48(2) , 143-148 ( 1999 ) 菌核鮑魚菇產生菌核之研究l 陳美杏 彭金騰2 續要=利用拍草、山資麻木屑或棉于做等介質栽培菌核飽魚話 (PI甜甜岫岫卸， r-regium) ，結果攝示以棉于殼載培之菌核最大，而以山黃廓木屑裁措最4、.就生物效率而言，以 棉于殼載培和稻草栽培兩者並未達顫著之差異，分別為 31.73%: 34.35% ﹒以綿于般為 載培華賀，評估溫度對藺核飽魚菇之窗核產生的協會，發現菌核的產量及生物效率隨著 過度的升高而有圓圓著降臨的趨勢，其中菌核最適生產的溫度爵20·C· 進一會，將棉子設 立含章量調整於6S%(w/w)所產生之菌該產量最大﹒攝加不岡比例之丹紅贖於粽子殼中，結 果以不i加未種者產量(150.04g1盆)及生物效率(42.87%)最高，其次是踴加 10%未護者﹒ 關鍵詞﹒菌核飽魚菇、菌核、棉子殼、栽培介賀。 菌核飽魚菇 (Pleurolus luber-regium (Fr.) Singer) 是屬於熱帶及亞熱帶地區的一種擔子菌，主要產 於非洲、印度及大洋洲等地區 (IO.!I ， 12) ，它會在地表下形成巨大圓形至卵圓形菌核，直徑最大者可達到 公分，外表里深褐色，剖關內部則為白色﹒在奈及利亞，農民耕種時會將其挖出，作為解食或藥物之 用﹒商核中所含的營養成份依 F由idi 和Ekuere 凹的分析，以蛋白質 (13.0%-16.8%) 和脂質(0.72%- 1. 02 %)佔大部份，其次為飾、納、銳、鈣及磷等元素。它對人類的疾病如氣喘、胸部疼痛、水趙、天花、 高血壓、神經失序、便發等均具有非常好的療效 υ0) ，此外，它的茵絲可以分泌類似 Tnans-2 -decenedioic acid(4喲物質，可以便線蟲麻痺，而達到防治線蟲的效果悶。本茵于賈偉亦可直接由栽培介質中長出， 不一定要經過菌核的階段(風 7) 。若將菌核維持潮濕狀態，七天內可形成子質體，而菇體產量與菌核大小 TAO l 有密切的相胸腔9) CI 0尬uoya 和Okogbo 倒在實驗室內利用木屑第一次成功地人工培養菌核﹒ Isikhuemher 和 Okhuoya (3) 則更進一步將菌核作大面積的培養，結果可使每床(1. 2x I.2xO.25m)菌核產益高達 4.45士 。 67Kg 。因此，本文的主要目的，在於找出適合國內生產本茵茵核之栽培介質及其生長條俏，以供進 一步研究及生產之舟﹒ 材料與方法 一、供試菌系 本研究所周之菌核飽魚菇品系為 Holl血d plt-l 茵誅，係由荷蘭 PeterOei 先生贈送，定期以馬鈴薯 葡萄輯洋架培糞基更新培贅，並於液態氮中保存。 二、菌種的製備 小麥先以水洗淨值於冷水中煮湯，經湧路 20 分鐘後，邊除水份，並潘加 1%之碳酸鈣，冷卻後裝 入四角輝內且鑫好棉塞，然後於高溫高壓蒸氣殺菌 (12IC ， L2Kg/cm , I 小時) ，冷卻後隔在再將上述 (→所培養的菌核飽魚菇茵絲塊接種至四角瓶中，置於30C生畏的天，此即為麥粒菌種。 l 臺灣省農集試驗所研究報告第 1981 號﹒ 2 本所植前系助理研究員及研究員兼系主任﹒董海省聲中縣霧蟑鄉﹒ 144 中華農業研究第 48 卷第2 期 1999 三、不同裁措墓貫對菌核鮑魚菇產生菌核之影， 山資麻(Tr它rna orienta/is) 木屑(戶外堆積三個月，合水量 6 1.73 %w/w) 、棉子殼(含水量 62.07%w/w) 及新鮮稻草(含水量 62.3 0%w/w)等三種栽培介質分別裝入塑膠盆中(直徑 15.0 公分，高 13.5公分) .前 兩種介質每瓶填裝 800 克，稻草每瓶填裝 500 克，移入電腦自動化控制殺菌程式之