低温萃取米糠油.docVIP

亚临界低温萃取米糠油 米糠是我国的一种大宗农副产品，资源极其丰富。米糠中含油比例高达15％～22％。研究表明，米糠油的脂肪酸组成适当，符合世界卫生组织推荐的脂肪酸最佳摄人比例。另外，米糠油中富含亚油酸、维生素E、谷维素、角鲨烯等天然植物营养成分，具有降低血液胆固醇、治疗神经失衡和更年期障碍以及抗癌等多种功效。2010年，世界卫生组织将米糠油列为三大最佳食用油之一。由此可见，米糠油一种高营养价值、高附加值的特种植物油，具有广阔的开发利用价值。 米糠油提取方法有压榨法、有机溶剂提取法、超临界提取法、亚临界低温萃取法。压榨法出油率较低，杂质含量高，且在挤压过程中形成高温，破坏了油中不饱和脂肪酸及甾醇等活性物质; 普通的有机溶剂提取法生产时采用高温脱溶，破坏了油中不饱和脂肪酸，使油的营养价值大大降低。采用超临界CO2萃取技术生产小米糠油，该工艺操作压力较高( 25 ～ 30 MPa) ，设备规模小、投资大，生产成本太高，导致油的成本无法被市场认可。 河南亚临界公司采用亚临界低温萃取技术提取米糠油，弥补了以上生产工艺的不足。亚临界( 主要溶剂为丁烷、丙烷) 萃取技术，是食品加工业一项新的萃取技术,具有溶剂沸点低，常温常压下气态，容易挥发的特点。用亚临界萃取米糠油就是利用其特性，从原料中萃取、分离米糠油。采用国内先进的工艺技术挖掘农产品的内在价值，走综合利用、高效利用、循环利用的发展之路，针对米糠油的提取技术实现重大突破，采用亚临界低温萃取技术，解决了天然产物萃取过程的热敏性问题，实现了天然产物提取的规模化生产。通过该技术，可以将米糠深加工，提取米糠油、多糖等，为稻米产业的健康发展及农产品综合开发利用创造了良好的机会。 米糠油加工工艺 米糠→除杂→造粒→低温萃取→?毛油→?精炼→成品油 亚临界低温萃取工艺 亚临界溶剂是从液化石油气中提纯而来的，其主要成分为丁烷、丙烷，沸点均在0℃以下，丁烷的沸点为-0.5℃，丙烷沸点为-42℃。萃取过程是在一定压力(?0. 1?～ 0. 6MPa?状态为液体)?和室温下进行的，实现了油料的低温萃取。萃取粕和毛油中的溶剂在低温、真空状态下脱除，溶剂液化后循环使用。萃取工艺流程见图1。 图1?萃取工艺流程示意图 E201.?冷凝器;?P201.?溶剂泵;?P202.?成品泵;?P203.?真空泵P204.?压缩机;V201.?萃取罐;?V202.?混合液暂存罐; V203.?蒸发罐;?V204.?溶剂罐;?V205.?缓冲罐。; 工艺过程:?①将米糠颗粒装入萃取罐V201。②溶剂泵P201?将溶剂注入萃取罐浸泡坯片。③溶剂泵P201?从萃取罐抽出混合油打入蒸发罐V203。④联通萃取罐与压缩机P204?吸气口，使粕中残溶汽化进入压缩机，经压缩、冷凝器E201冷凝液化，溶剂回流到溶剂罐V204，再循环使用。粕排出萃取系统。⑤混合油进入蒸发系统，使溶剂蒸发后与毛油分离。溶剂蒸气经压缩液化后循环使用。毛油排出蒸发系统。 精炼工艺 毛油→过滤→水化脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱脂脱蜡→精滤→成品油 亚临界低温萃取与已烷萃取米糠油脂中有效成分含量比较 萃取溶剂 VE总量（mg/100g） 谷维素总量（%） 甾醇含量（mg/g） 丁烷 75.6 1.78 2.08 丙烷 81.5 1.61 1.95 已烷 45.6 1.58 1.78 ★★亚临界丁烷萃取毛油比己烷溶剂浸出毛油中 ? ? ? ?★谷维素含量高????? 12.7% ????★植物甾醇含量高 ? ?16.9% ????★维生素E含量高???? 65.8% ★浸出毛油色泽浅，油色亮（见下图） ★★米糠粕未高温加热，粕中蛋白未变性 ★★与6号溶剂浸出工艺相比，亚临界丁烷更适合生产稻米油 亚临界低温萃取油脂技术，不但降低了油脂加工成本，而且完整保留了油和粕中的活性成分，保证了米糠油的营养价值，为特种油料的提取及植物蛋白、多糖的开发利用创造了条件。实现了低温脱溶，避免了油脂及植物蛋白的高温变性。目前该技术已广泛应用于天然色素、贵重油脂、中药材、香料等天然成分的保质萃取，在全国有上百家单位应用，我公司日处理80吨物料亚临界萃取示范工厂已稳定运行20多年。 杨倩