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《茶制品 第3部分：茶黄素》国家标准编制说明 《茶制品 第3部分 茶黄素》国家标准是根据国家标准化管理委员会《关于下达2011年第二批国家标准制修订计划的通知》（国标委综合[2011]66号）和中华全国供销合作总社《关于下达2011年国家标准制修订计划的通知》（供销科标便字[2011]29号）文件精神，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院牵头承担《茶制品 第3部分 茶黄素》国家标准的起草和制定工作，标准制定的计划编号为2011270-T-442。杭州英仕利生物科技有限公司杭州大茗堂生物科技有限公司无锡市世纪生物药业有限公司杭州英仕利生物科技有限公司江苏德和生物科技有限公司GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》要求进行编制。 二、标准制订的主要内容 1.标准的结构、技术要素及表述规则 根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》要求进行编制。 2. 产品分类 茶黄素制备方法目前有化学氧化和酶促氧化两种，前者副产品复杂，产品纯度较低，酶促法解决了上述问题并能提高茶黄素的得率，目前多数企业采用酶促氧化法制备茶黄素。根据茶黄素四种主要单体（TF1、TFDG、 TF-3-G、 TF-3-G）总量的不同，分成以下三种规格：TF20、TF40、TF60。 3. 要求 3.1原辅材料要求 用于茶黄素生产的主要原料（包括茶多酚、干茶或茶树鲜叶等），要求干茶或茶树鲜叶品质正常，无异味、无霉变，不着色，不含有非茶类物质，卫生指标应符合GB276GB2763的规定。。 g/mL） 回归方程 相关系数r TF TFDG TF-3-G TF-3-G 茶黄素总量 10~150 10~200 25~300 10~150 55~800 y = 3868.7x – 7935.3 y = 3865.4x – 11432 y = 3821.3x – 12939 y = 3904.9x – 11176 y = 3853.8x – 43374 0.9984 0.9984 0.9993 0.9950 0.9984 y：峰面积；x：质量浓度（(g/mL） 结果表明，在所测浓度范围内，茶黄素量与峰面积呈良好的线性关系。 (2) 重现性、相对标准偏差相对标准偏差相对标准偏差 218963 1.3% TFDG 328993、331926、324895、327214、325730、328943、333079 328683 0.92% TF-3-G 501755、517114、494721、497943、496998、504431、507188 502879 1.5% TF-3-G 256270、249295、255828、259203、258236、259126、254334 256042 1.4% 茶黄素总量 1300763、1319019、1292369、1303239、1301188、1311728、1317656 1306566 0.75% (3) 茶黄素及总量添加回收率试验结果表茶黄素及总量添加回收率试验结果 组分 本底（(g/mL） 添加（(g/mL） 实测值（(g/mL） 回收率（%） 平均回收率 （%） RSD （%） TF 16.33 5.95 23.75 23.76 23.34 124.71 124.87 117.82 122.5 3.29 11.90 29.81 29.02 29.63 113.28 106.64 111.76 110.6 3.15 17.85 34.89 34.67 34.73 103.98 102.75 103.08 103.3 0.62 TFDG 29.26 9.03 41.43 41.70 41.51 134.77 137.76 135.66 136.1 1.13 18.06 51.14 49.36 50.25 121.15 111.30 116.22 116.2 4.24 27.09 57.66 58.49 58.12 104.84 107.90 106.53 106.4 1.44 TF-3-G 28.29 13.89 45.46 45.74 44.55 123.61 125.63 117.06 122.1 3.67 27.78 59.24 57.03 58.91 113.45 105.35 112.24 110.3 3.96 41.67 71.59 70.87 69.41 103.91 102.18 98.68 101.6 2.62 TF-3-G 14.96 7.00 22.75 23.04 23.64 111.29 115.43 124.00 116.9 5.55 14.00 30.93 2