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榆林市谷子产业发展存在问题及对策 　　摘要 榆林市土地及气候条件适宜谷子生长，本地谷子种植面积大、品质好。本文对榆林市谷子产业发展存在的问题进行分析，并提出了相应对策，以期为榆林市谷子产业发展提供参考。 　　关键词 谷子产业；问题；对策；陕西榆林 　　中图分类号 S515 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）17-0052-02 　　Abstract The condition of the land and climate in Yulin City is suitable for the growing of millet. There is large planting areas of millet in Yulin City and it have a good quality. This paper analyzed the problems of Yulin′s millet industry，and put forward corresponding countermeasures，in order to provide references for the development of millet industry in Yulin City. 　　Key words millet industry；problem；countermeasure；Yulin Shaanxi 　　谷子[Setaria italica（L.）Beau]，?e称粟、稷，起源于中国，在我国有8 700多年的栽培历史[1]，是我国最古老、最传统的粮草饲兼用作物，素有“五谷尽藏，以粟为主”之说法和“百谷之长”“中华民族的哺育作物”之美称。中国谷子主要种植在东北、太行山、西北地区、长城沿线、华北平原5个谷子产业带[2]上，面积占世界谷子种植面积的80%，产量占80%～90%，印度、美国、朝鲜、日本等国也有谷子种植[3-4]，面积较小，多用于鸟饲、干饲料或青贮饲料。谷子去壳后称小米（millet），主要营养成分由碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、酚类化合物等抗氧化物质组成[5-7]，各营养成分比例均衡且易于消化吸收，除作日常主食外，还可用于婴幼儿、中老年、孕产妇滋补、保健营养粉及酒、醋、酱油、饲料等产品生产的原料[7]。谷子还是世界公认的富硒农作物，而硒元素被称为人体微量元素中的“防癌之王”[8]。谷子具有抗旱耐涝、耐酸、耐盐碱、耐贫瘠、节水、适应性强及环境友好等优点，是干旱、半干旱地区种植的主要作物，也是陕北黄土丘陵干旱、半干旱地区农作物栽培的首选作物。榆林市地处陕西省最北部，黄土高原和毛乌素沙地交界处，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区，南部及西南部约有2.83万km2适宜谷子生产的黄土丘陵沟壑和梁状低山丘陵地区。近年来，榆林市谷子产业发展随着劳动力转移、种植结构调整、耕作及栽培技术更新等出现了面积缩减、品种更新换代速度慢、产量降低、病虫草害严重等问题。鉴于此，本文通过榆林市谷子产业发展存在的问题和对策研究，旨在为榆林市谷子产业发展战略布局和规划提供依据。 　　1 存在的问题 　　1.1 科研创新能力匮乏，品种更新换代速度缓慢 　　榆林市谷子科研力量薄弱，创新能力匮乏，全市目前仅有46名谷子专业技术人员，还存在如下问题：一是专业技术人员多为当兵退伍军人或国有企业转制人员，在20世纪60年代或70年代出生，学历普遍较低，为初中或中专，鲜有全日制本科以上者，大多专业技术知识陈旧；二是专业技术人员多以谷子优质高产栽培（“水平沟”“耧条播”技术等）、病虫害防治技术示范推广为主，鲜有从事谷子品种培育的；三是与玉米、马铃薯等优势作物相比，谷子经济效益低，从事谷子研究的专业技术人员存在迫于科研项目少的压力转行或转专业的情况。基于这样的科研基础，榆林市鲜有谷子新品种培育成功的报道。目前，榆林市谷子常年种植面积由鼎盛时期的逾20万hm2下降并维持在3.27万hm2左右，谷子年产量约为13.5万t。种植的谷子品种有榆谷1号、黑九枝、榆谷4号、石炮谷、毛梁谷、黄谷1号、小黑谷、黄沙谷、秦谷1号、龙爪酒谷等本地品种，占比约为10%；同时，还有晋谷21、晋谷29、长生07、汾选3号、豫谷等引入品种，种植面积较大，占比约为90%。受制于谷子新品种培育和引种不及时，榆林市谷子产区常年种植这些为数不多的可选品种致使谷子品种混杂、退化，导致谷子产量下降、米质变差、经济效益低下，农民种植积极性不高，谷子面积较鼎盛时期大幅缩减。因此，榆林市谷子产业亟需优质、高产、高抗、多抗、适应性强的谷子新品种，加速谷子品种的更新换代。 　　1.2 病虫草害严重，发生频率高 　　榆林市是陕北地区传统的谷子生产基地之一，本地产小米米质好、营养丰