国家标准《粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米》（征求意见稿）.docVIP

GB/T ××××—×××× PAGE II PAGE 1 发布发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会××××-××-××实施××××-××- 发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 ××××-××-××实施 ××××-××-××发布 粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米 Assistant atlas of grain sensory inspection Part 2: maize （征求意见稿） （本稿完成日期：2012年6月） GB/T 22504.2—×××× 中华人民共和国国家标准 ICS 67.060 B 22 GB/T 22504.2—×××× PAGE II 前 言 本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 GB/T 22504《粮食感官检验辅助图谱》分为以下几个部分： —— 第1部分：小麦； —— 第2部分：玉米； —— 第3部分：稻谷； —— 第4部分：油料； —— 第5部分：杂粮。 本部分为GB/T 22504的第2部分。 本部分由国家粮食局提出。 本部分由全国粮油标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、吉林国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、四川国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、河南国家粮食质量监测中心。 本部分主要起草人： PAGE 9 粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米 范围 GB/T 22504的本部分规定了粮食感官检验辅助图谱中玉米图谱的术语和定义、检验环境与工具、感官指标和图示。 本部分适用于收购、储存、运输、销售的商品玉米感官检验的辅助参考。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1353 玉米 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 22505 粮油检验 感官检验环境 照明 术语和定义 GB 1353和GB 2715中规定的术语和定义以及下列术语和定义适用于GB/T 22504的本部分。 感官 sensory 与使用感觉器官有关的。 3.2 感官检验 sensory inspection 用感觉器官检查商品的感官特性。 检验环境与工具 室内外环境应符合GB/T 22505的规定。 放大镜：3X。 感官指标和图示 玉米分类 5.1.1 按GB 1353的规定，商品玉米分为黄色玉米、白色玉米和混合玉米。 5.1.2 分类示图：见图1～图13。 图 1 黄色玉米(淡黄色 糯质 半马齿型 籽粒不透明) 图2 黄色玉米(淡黄色 糯质 半马齿型 籽粒透明) 图 3 黄色玉米(淡黄色 顶端为圆形 半马齿型) 图 4 黄色玉米(淡黄色 无光泽 扁平而长 马齿型) 图 5 黄色玉米（略带红色） 图 6 黄色玉米（略带红色） 图7 黄色玉米 图 8 黄色玉米 图 9 白色玉米（略带粉红色） 图10 白色玉米（略带粉红色） 图 11 白色玉米 图 12 白色玉米(略带粉黄色) 图 13 混合玉米 杂质 GB 1353中3.3规定，杂质包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 杂质示图：见图14～图16。 通过直径3.0mm圆孔筛的物质。 图14 筛下物 泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。 图15 无机杂质 异种粮粒 其他有机杂质 图16 有机杂质 不完善粒 GB 1353规定的不完善粒包括：虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。 不完善粒示图：见图17～图22。 A B C D 图17 虫蚀粒 A B C D 图18 病斑粒 图19 破碎粒 A 种皮已破裂 B芽已突破种皮 图20 生芽粒 A B C 图21 生霉粒 A 自然热损伤粒 B烘干热损伤粒 图22 热损伤粒 参考文献 [1] GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 [2] GB/T 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法 [3] GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法