美国食品安全管理机构和法律法规.pptVIP

美国食品卫生与安全法律法规 组员：凌晨 陈曼曼 沈丽 王琪 王蓉 徐丹 一、美国的食品安全组织管理体系 美国食品质量安全管理主要特征： 1.通过立法保障食品质量安全。 《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品质量保护法》、《公共卫生服务法》等综合性法规， 《包装和标签法》、《营养标签及教育法》等非常具体的法律。 这些法律法规覆盖了所有食品，并为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。 一、美国的食品安全组织管理体系 美国食品质量安全管理主要特征： 2.有一套完整的质量安全管理的机构体系。 联邦政府和地方政府负责食品安全的部门构成了一套综合有效的安全保障体系，对食品从生产到销售各个环节实行严格的监管。 美国除了联邦食品检测体系外，还有各州、各行业的检测体系及生产单位、家庭农场自检中心，美国农业部从技术、规划、发展等方面提供支持，即对“田间到餐桌”全过程实行控制和管理，由此形成了严密的食品质量安全网络组织体系。 一、美国的食品安全组织管理体系 美国食品质量安全管理主要特征： 3.加强风险分析，强调预防为