浅议食品学科卓越工程师的培养.PDFVIP

卷 期 教学研究 年 月 浅议 品学科卓越工程师的培养 蒋将 刘元法 （江南大学 食品学院，江苏 无锡 ） 摘 要 简述了我国食品学科及其工程人才培养情况，结合对卓越工程师内涵的分析，探讨了高校、企 业和政府在食品学科卓越工程师培养中应发挥的作用，并特别探讨了食品卓越工程人才培养过程中的道德教育、 过热风险和流于形式的可能性以及专业个性化特色保持等问题，以期为我国食品学科卓越工程师的培养提供一 定启发。 关键词 食品学科；卓越工程师；培养 中图分类号 文献标识码 文章编号 等几个方面的工作对工程人才的培养有重要意义。 食品学科及其工程人才培养概况 以笔者所在的江南大学为例，在实践教学的管 “十一五”以来，我国食品工业发展强劲，年