（毕业设计论文）嗜酸乳杆菌NCFM对人肠道上皮细胞HMG-CoA还原酶表达的影响.docVIP

嗜酸乳杆菌NCFM对人肠道上皮细胞HMG-CoA还原酶表达的影响 精品 精品 东北农业大学学士学位论文 　　　　　　　　　 学号：嗜酸乳杆菌NCFM对人肠道上皮细胞HMG-CoA还原酶表达的影响 学生姓名： 指导教师： 所在院系：食品学院 所学专业：食品科学与技术 研究方向：乳品科学与技术 东 北 农 业 大 学 中国·哈尔滨 Dissertation for Bachelor Degree in Science of NEAU Stu.No:The effect of Lactobacillus acidophilus NCFM on the HMG-CoA genes expression of Caco-2 Candidate: Yang jing Supervisor: Yujun Jiang College: The Academy of Food Major: Food science and technology Research: Dairy science and technology Northeast Agricultural University China·Harbin 精品- PAGE I - 精品PAGE I 摘要 血清中高胆固醇的含量被认为是诱发高血压，冠心病等众多心血管疾病的重要因素。统计表明，心血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手，而且其患病率和死亡率仍呈逐年上升的趋势。大量体内实验和体外实验都证实了乳酸菌及其乳制品具有降低胆固醇的效果。但具体的作用机理却众说纷纭，一种以小鼠做模型的实验结果表明嗜酸乳杆菌可以影响胆固醇合成途径中的HMG-CoA还原酶的活性而降低机体自身合成胆固醇的效果。 本次实验设计即为了验证嗜酸乳杆菌对肠壁细胞HMG-CoA还原酶基因合成的影响，从分子水平揭示嗜酸乳杆菌降低机体胆固醇合成的机理。实验利用人体结肠腺癌细胞Caco-2与嗜酸乳杆菌吸附共培一段时间，检测Caco-2细胞中HMG-CoA还原酶的表达变化。 Caco-2在生长达到融合后细胞可自发形成极性，表达出成熟肠道上皮细胞的某些形态和功能特征，其细胞单层模型是目前最为成熟的体外模拟肠道上皮细胞摄取和转运营养物质和外来化学物的模型，被广泛利用与药理学和毒理学研究。实验结果，经嗜酸乳杆菌作用过的Caco-2细胞经检验其HMG-CoA还原酶mRNA的表达低于未经嗜酸乳杆菌作用过的Caco-2细胞，说明嗜酸乳杆菌NCFM一定程度上可以下调HMG-CoA还原酶合成的表达。 关键词： 嗜酸乳杆菌NCFM，胆固醇，HMG-CoA还原酶，Caco-2细胞。  Abstract The content of cholesterol in blood serum is considered as the key factor of inducing cardiocerebral vascular disease, such as hypertension and coronary heart disease. Statistics shows that cardiocerebral vascular disease is the mean killer which leads people to death nowadays. Whats more, the trend of morbidity and death rate is climbing up year by year. Enough internal and external experiments prove that lactobacillus and its product can reduce cholesterol.[1] However, the mechanism is still controversy. One experiment based on rat-model indicate lactobacillus acidophilus can reduce cholesterol synthesized by body in the way of effecting the active of HGM-CoA in cholesterol