市场营销全聚德集团的案例分析（ 52页）.pptVIP

顾客需求 步入新世纪，天然，健康，美味，方便，多功能食品将成为人们的首选。在目前举行的一个论坛会上，权威人士指出，假日休闲，礼尚食品，速食方便食品，旅游组合食品，茶坊酒吧食品，风味特色食品，佐餐调味食品，保健营养食品为代表的八大板块将成为新世纪食品的新兴增长点。因此，全聚德走食品加工战略，让加工食品进入千家万户有着广阔的前景。中国有近13亿人口，家庭食品就是一个巨大的市场。 * 风味特色食品 全聚德烤鸭外形美观，丰盈饱满。吃起来皮脆肉嫩，肥而不腻，柴而不瘦。不仅能满足高档次需求，更是为百姓大众所推崇。如此广阔的业务市场，是很少见的。 * 速冻食品 对于家庭来说，最受欢迎的莫过于在超市买回速冻半成品在家经过简单的加工后即可食用的速冻食品了。这类产品将使烤鸭迅速进入中国家庭。中国有13亿人口，千千万万的家庭。家庭食品是一个极其巨大的市场，只要市场营销到位，会给老字号带来新的经济增长点。 * 方便食品 生活节奏的加快和人员流动性的扩大，是这个市场得以存在的前提。试想一个在火车上的旅客，怎样才能品尝到烤鸭的美味呢，通过推出“袋装真空烤鸭”，便可以满足这类顾客的需求。 * 食品加工行业分析 从21世纪中国包装市场信息发布会上获悉，我国食品深加工市场潜力巨大。据介绍，时下我国城乡居民消费的食品中，仅4成中的80％为初加工食品，深加工食品仅占20％，未加工的6成食品是自然形态的的