植酸酶在家禽日粮中应用研究进展.docVIP

植酸酶在家禽日粮中应用研究进展 摘要：植酸酶的应用研究主要集中在畜禽养殖，在饲料中添加植酸酶后，动物对有机磷的利用效率有明显提高，同时也增加了其他微量元素的生物利用率, 其中对钙、锌、锰的作用最明显。植酸酶还能促进动物对蛋白质、氨基酸及碳水化合物的消化吸收，大大提高了饲料的利用率，对改善家禽生长性能、产蛋性能作用明显。我们在研究植酸酶作用的同时，也关注这植酸酶在家禽日粮中的应用效果以及应用中存在的问题。 关键词：家禽，植酸酶，家禽日粮，应用，进展 前言：随着生物技术的发展, 使得大规模商业化生产植酸酶成为可能，因此植酸酶在家禽饲料中的应用得到迅速发展。植酸酶作为一种日益广泛使用于饲料工业中的绿色添加剂，饲喂效果已在世界范围内得到了证实。 正文：1.植酸酶的种类和来源 酶是具有催化活性的蛋白质，具有高效性、专一性、无毒副作用、不产生残留等特点，植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(或盐)的一类酶的总称。植酸酶包括植酸酶和酸性磷酸酶, 植酸酶有2种。植酸酶只能将植酸分解为肌醇磷酸脂, 不能彻底分解成肌醇和磷酸, 酸性磷酸酶能将肌醇磷酸脂彻底分解成肌醇和磷酸脂[1]。自然界中植酸酶产量最高的是真菌,其生产的植酸酶有pH值范围广、活性高、耐热性强等优点, 是生产商品植酸酶的主要来源[2]。植酸酶存在于细菌、部分真菌如啤酒酵母、无花果曲霉、黑曲霉以及少数根霉等植物中,特别是谷物、麦类作