微波辅助提取香椿叶黄酮工艺的研究.pdfVIP

第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 12 1 Vol． 12 No． 1 年 月 2 0 1 2 1 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology Jan． 2 0 1 2 微波辅助提取香椿叶黄酮工艺的研究 1 2 1 1 李秀信 王建华 刘莉丽 余仲东 （1 西北农林科技大学林学院 陕西杨凌 712100 2 西北农林科技大学理学院 陕西杨凌 712100 ） 摘要 比较微波辅助甲醇提取香椿黄酮与乙醇提取、 甲醇回流和乙醇回流等工艺提取香椿黄酮的效果，用正交 设计筛选微波辅助乙醇提取工艺条件，并探讨材料的液料比、体积分数、微波处理时间、微波功率对提取效果的 影响，结果表明：微波辅助甲醇提取和乙醇提取效果明显优于其它传统方法；最佳工艺条件： 液料比25 mL/g ， 乙醇体积分数70% ，微波功率400 W ，处理 15 min。 此工艺提取率达到70.15% ，是一种高效、节能的提取香椿黄 酮的工艺。 关键词 微波； 香椿； 黄酮； 提取 文章编号 （ ） 1009-7848 2012 01-0046-06 微波辅助提取， 是在传统提取工艺的基础上 生物制品鉴定所）；材料：香椿叶于 年 月采 2009 9 强化传热、传质的物理过程。 通过微波强化，其提 自西北农林科技大学南校区家属院内， 阴干，粉 取速度、效率及质量均比常规工艺提高很多，微波 碎。 辅助提取在植物活性成分萃取中已得到较为广泛 1.2 试验方法 的应用， 是天然产物提取中非常有发展潜力的新 1.2.1 总黄酮测定 [1-4] 型技术 。 本文以甲醇和乙醇为溶剂，采用微波辅 ） 标准曲线的制作参考文献 ， 并加以改 1 [5] 助提取技术对香椿叶中黄酮的提取工艺进行研 进： 精密称取 105 ℃烘至恒重的芦丁0.1000 g ，用 究， 优化工艺参数， 从黄酮提取率和黄酮含量等 体积分数70% 乙醇溶解，摇匀，定容至 100 mL，再 方面与常用热回流提取进行比较； 通过微波辅助 取 10 mL 此标准液于 100 mL 容量瓶中， 稀释、定 提取，探索一套省时、节能，避免活性成分在强热 容为0.1 mg/mL 芦丁标准品溶液，备用。 分别吸取 下长时间加热的高效提取工艺， 为开发以黄酮为 芦丁标准液 、 、 、 、 、 、 、 0.00 0.25 0.5 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 资源的绿色保健型功能食品提供技术基础。 mL 于 10 mL 比色管中，用体积分数70% 乙醇稀