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植物纤维化学(2)一提取物和木质素 第四章 提取物 提取物指用水、水蒸汽、有机溶剂、碱水和酸水提取物质的总称针叶木的有机溶剂抽出物含量高,主要是松香酸、萜烯类化合物、脂肪酸及不皂化物阔叶木的抽出物成分含量少，一般在1%以下，主要是游离及酯化的脂肪酸，不含或只含少量的松香酸草类原料的乙醚抽出物不仅含量少，而且其化学组成也与木材的不同，其主要成分为脂肪与蜡,草类原料的苯醇抽出物含量也较高，一般为3-6%，有的高达8%，原因是除脂肪与蜡外，还有单宁、红粉及色素。第一节 木材提取物的分类、结构和性质萜类化合物-单萜、倍半萜、双萜、三萜、四萜、多萜等芳香族化合物-单宁、黄酮类、芪、木质酚、醌类、简单酚类等脂肪族化合物-碳水化合物、含氮化合物、多元醇等无机物-灰分1、萜类化合物: 基本结构单元是异戊二烯，其通式(C5H8)n n ? 2,可分为单萜烯(n=2)、倍半萜烯(n=3)、二萜烯(n=4)、三萜烯(n=6)、多萜烯。 又分无环、单、双、三环萜烯类 单萜 n=2松节油的组成?-蒎烯的反应：一个双键易被氧化和加成，环易异构?-蒎烯 + 亚硝酰氯（ClNO） 生成固体衍生物，常用作纯化和鉴定在空气中进行氧化和聚合反应加HCl生成2-氯莰和若干二氢氯化苧烯无机酸存在下，与水加成，使四节环断裂而转化为水和萜二醇热异构化生成双戊烯、莰烯、和无环萜?-蒎烯是?蒎烯的同分异构体，存在于