酒店公关礼仪课程建设思路与措施.doc

PAGE PAGE 1 酒店公关礼仪课程建设思路与措施 “酒店公关礼仪”课程是酒店管理专业的一门必修核心课程，是培养饭店前厅与客房服务员和基层管理人员必需的礼仪能力培养课程。课程系统而全面地阐述了酒店服务礼仪的内涵、酒店服务人员的仪容礼仪、仪态礼仪、酒店服务的语言艺术、国际接待礼仪常识、我国主要客源国和地区以及少数民族的习俗和礼节，会议服务礼仪、以及酒店各部门服务礼仪规范。其目的在于通过课程学习，使学生认识酒店服务礼仪的定义、原则、了解其基本内容；通过酒店服务礼仪的教学和培训,使学生能掌握学习酒店服务礼仪的方法及意义,从而促进学生礼仪能力的培养和礼仪素质的养成,具备从事饭店前厅与客房各岗位服务、开展基层管理所必须培养的礼仪能力。为进一步深化教育教学改革,促进现代信息技术在教学中的应用,共享优质教学资源,提高教学和人才培养质量,天津农学院人文学院旅游管理系加强对“酒店公关礼仪”课程的建设,争创精品课程,并取得了一定的成效。 一、课程设计的理念 1、校企结合共同开发设计课程。多年来，课程始终坚持“面向社会、面向企业”进行开发，开展课程设计、课程实施和课程评价，在校企合作方面积累了丰富的经验，取得了巨大的成效。开发设计课程遵循以下原则：课程决策中的理性思考与感性经验相结合，课程目标上的针对性与发展性并重，课程实施中的理论教学与实践培训相互穿插，课程评价中的教学考评与职业认证通融