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小南国携手台北故宫晶华 共同呈现珍馐 【国宝宴】 2015-04-24 2015 年 4 月 22 日 （上海） —— 烟花三月 ，迎来一场难以拒绝的饕餮雅集, 小南国 （集团）首次携手台北故宫晶华 ，在开春之时展开两岸美食交流 “对话”。 继 2015 年 3 月中，小南国 （集团）将招牌海派味道引去台北餐桌之后 ，时隔一 月，台北故宫晶华的厨师回访上海，于 4 月 22 日起，为上海食客带来其久负盛 名的故宫晶华 【国宝宴】。翠玉白菜、肉形石、弦纹鼎佛跳墙、白玉锦荔枝等由 台北故宫珍品打造的美食，在小南国 （集团）旗下的上海小南国虹梅路店以一场 独具文化底蕴的 “国宝展”呈现。欲一饱口福的沪上食客可在上海小南国虹梅路 店以及上海的三家慧公馆门店品尝到整套 【国宝宴】，领略到 “国宝珍品”的文 创食趣 ，体验色、香、形、味、器的 “五感享受”。 创意宝物 ，美味对话 中餐正餐的领导品牌——上海小南国 ， 自1987 年创始至今 ，一直致力于提 供美味、健康而新鲜的 “摩登海派菜”，依托上海菜 ，融入各方风味及国际美食， 不断推陈出新 ，以吸引 “美味相投”的顾客。台北故宫晶华自2008 年开业以来 ， 成功配合国立故宫博物院展览、举办过多次美食活动 ，包括南宋美食大观、十全 乾隆御膳、康熙御膳等 。两岸餐厅联手，只为带来有历史 ，有故事的美馔 ，让品 位食客以口舌感应文物 ，透过味蕾畅游古今。 其中最引人瞩目的是台北故宫的 “镇馆之宝”：翠玉白菜和肉形石。当这些 举世闻名的珍宝内化成口感扎实、造型以假乱真的美食佳肴 ，让人深感佳肴的赏 玩也是一门典雅艺术。其中 ， “翠玉白菜”原品是由翠玉琢碾而成的白菜 ，菜叶 上停留的两只昆虫是寓意着多子多孙的螽斯和蝗虫——菜品中以樱花虾巧妙替 代 ，更衬白菜娇翠欲滴。清代的 “肉形石”像是一块肥瘦相间的东坡肉 ，色泽层 次鲜明 ，当它摇身变为盘中餐，久卤五花肉的荤香与底层丝瓜的清香交融 ，入口 浓滑醇厚又留淡爽余味。战国的 “弦纹鼎”本是展示古人鎏金、镶嵌、线刻、镂 雕才艺的古雅器物 ，而今这道 “弦纹鼎佛跳墙”以细腻陶瓷代拙朴青铜，盛着丰 腴多味的佛跳墙 ，是 “四两拨千斤”之举 ，香气之丰厚远扬 ，难怪 “佛闻弃禅跳 墙来”。 饱览古今 ，品赏美馐 4 月 22 日当天下午，一跨进上海小南国虹梅路店门 ，一折巨型的国宝宴菜 单墙招徕了许多目光 ，这也意味着一场独特的 “国宝展”正式揭幕。宾客近距离 欣赏着四道 “国宝”的风姿，他们的视线流连于展柜中这些 “故宫文物”：它们 既完美复原了台北故宫的镇馆之宝，又依食材生出别致创意 ，其美味的香气仿若 隔着玻璃展柜扑鼻而来，诱人无比。随后宾客入席，由台北故宫晶华带来一场“晶” 典食艺展示 ，其技艺之熟稔 ，令沪上食评家们赞赏不已。 随着一道道珍馐美食的呈现，来自台湾的国宝宴品鉴师娓娓道来其中的故事。除 “故宫三宝”外，晶莹透亮的 “白玉锦荔枝”以雅称命名苦瓜，菜品则融合苹果 苦瓜的甘甜与虾肉的鲜甜