婴幼儿配方奶粉及乳制品中碘含量的测定.pdfVIP

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2018-09-14 发布于辽宁
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婴幼儿配方奶粉及乳制品中碘含量的测定.pdf

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《GB 5009.267 食品中碘的测定》 (第三法婴幼儿食品和乳品 ) • 碘的重要性  人体重要的微量元素之一  参与甲状腺素的合成  神经系统发育必不可少婴幼儿食品中碘的指标标准名称碘指标（ug/100kJ) 《GB 10765-2010 国家食品安全标准婴儿配方食品》 2.5-14.0 《GB 10767-2010 国家食品安全标准较大婴儿和幼儿配 ≥1.4 方食品》《GB 10769-2010 国家食品安全标准婴幼儿谷物辅助食 1.4-8.8 品》《25596-2010 特殊医学用婴儿配方通则》 2.5-14.0 • 常用食品中碘含量的测定方法 化学分析法 光谱分析法  电化学分析法  中子活化法 色谱分析法 质谱分析法现有国家认可的检测标准 GB 5009.267-2016 《食品安全国家标准食品中碘的测定》原 GB 5413.23-2010 《婴幼儿食品和乳制品中碘的测定》（气相色谱衍生法） • 适用范围：本标准适用于婴幼儿食品和乳品中碘的测定。 • 原理：试样中的碘在硫酸条件下与丁酮反应生成丁酮与碘的衍生物，经气相色谱分离，电子捕获检测器检测，外标法定量。前处理: 样品溶解 (有些样品需酶解) →蛋白沉淀(亚铁氰化钾和乙酸锌) →衍生 (硫酸、丁酮、过氧化氢）→30min，上机，ECD检测，外标法定量。线性范围：1.0ug、 2.0ug、4.0ug、8.0ug、12.0ug 检出限：0.07mg/100g 遇到的问题 1. 采用标样碘酸钾与碘化钾测定样品时结果不一致 2. 奶粉基质特别复杂,有些产品在萃取时会出现严重的乳化现象 3. 回收率偏高或偏低 4. 多种衍生产物衍生反应产物 ECD1 B, 后部信号 (LXJ-2015\2016-07-25 16-26-25\I20160725000005.D) ECD1 B, 后部信号 (LXJ-2015\2016-07-25 16-26-25\I20160725000007.D) ECD1 B, 后部信号 (LXJ-2015\2016-07-25 16-26-25\I20160725000009.D) ECD1 B, 后部信号 (LXJ-2015\2016-07-25 16-26-25\I20160725000011.D) ECD1 B, 后部信号 (LXJ-2015\2016-07-25 16-26-25\I20160725000013.D) Hz 1000 800 600 400 200 5 6 7 8 9 min •