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我很喜欢这座城市,爱它的美女如云和浪漫,爱它的亲切和不排外,更爱它舌尖的醇香和诱惑,今天我用味觉来证明这座美丽的城市绝不会成为你记忆的过客。 ?让人爱不释口的麻辣火锅? 来到成都不得不说的便是火锅,成都的火锅文化来自于重庆,但比重庆火锅要香且鲜,而辣味也很适中,四川人对于辣较有心得,讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑钢，所谓刚柔并重回味无穷，作为资深的四川人我要给大家推荐几家你不舍错过的火锅店： 一：焰舞盈锅 地址：布后街22号 小编推荐：初听店名大家可能以为歌城，其实不然，店内设计简约，色调明快，还有其与众不同长约30厘米的筷子，人性化的减少了食客被蒸汽烫伤的可能，传统的清油火锅，辣而不燥，鲜香可口，更值得一提的是特色的生扣鸭肠，新鲜脆嫩，久烫不老，和黄金玉米酪，外酥里嫩，甜而不腻…… 二：爆竹鸡火锅 地址：文翁路80号 小编推荐：老牌火锅店，首推爆竹鸡，肉炖的很软，麻辣鲜香，配菜可选雪豆和魔芋，入味三分，更加入了爽滑脆嫩的山珍笋，配上原汤油碟，怎一个爽字了得。 三：食神锅奉行; 地址：金牛区蜀汉路一品天下大街 小编推荐：敢自诩“食神锅”的火锅店当然不会浪得虚名，闻所未闻的复杂工艺从原料到出品，分工细致有序，让人不得不感叹中国饮食烹饪的博大精深，对火锅底料精要求益求精，对涮品、蘸料亦有着近乎苛刻的选择标准，食客除了能尝到百种诱人的美食外，还可领略如鳄鱼肉、非洲雁、沙漠巴楚姑等稀有珍馐，“金汤”锅底，鲜黄清亮，加热后清香扑鼻，一种贵气和吉祥之意随着热气散发出来。（当然只适合偶尔小资一下） ? 历经千年 ，川派鱼香? 四川人吃鱼、烹饪鱼的历史从距今5000年的三星堆时期就开始了，味游成都“鱼”乐无穷，细细品味鱼的细腻和幽香，请各位爱鱼的好吃嘴们可千万要好好记住以下餐馆哦： 一：谭鱼头： 地址：人民南路四段49号曼哈顿1楼 小编推荐：鱼头火锅的元老，独特配方的汤底香辣可口，鱼头新鲜，没有腥味，肉质细腻，尤其放在红汤里，吃起来非常过瘾，作为全国总店，店内装修雅致，宽敞气派，不少食客慕名而来。 二：三只耳 地址：玉林小区芳草街26号 小编推荐：该店以出口冷锅鱼为特色，锅底有浓郁的青花椒香味，鱼都是现点活杀，吃起来鲜嫩至极，还有招牌香辣蟹，鲜辣入味，香软滑口，环境服务都上乘，不过记得 要提前预订，不然就要排队等候了哦。 三：打渔郎 地址：双楠小区少陵路451号 小编推荐：底料采用四十余种名贵中药及各种精选调料加上纯植物油熬制而成，采用无污染水域的通威花莲鱼主，现场挑选，现吃现做，并配有秘制调味碟，保持住了鱼的鲜嫩醇和厚道，神奇清香，生意一直很好人气超旺。 ? 越小越美丽的街边风味? 到了成都不能不说它的小吃，风味突出善用汤汁注重质量随着四季的变化选用不同的材料使美味也可以应时应景。 一：三合泥 地址：九眼桥 小编推荐：由糯米、黑米、大豆、芝麻炒熟后磨成粉放入沸水锅中搅拌成糊状胚料在入铜锅内加入猪油、花生、核桃、白糖，炒致膨胀起锅即成香酥油润、味甜不腻、滋润爽口、若配红茶、白茶佐食则别有一番风味。 二：蛋烘糕 地址：送仙桥公交站旁｛一般店里没买，真正小吃中的小吃｝、 小编推荐：用鸡蛋和发酵后的面粉加入适量红在平锅上烘煎而成，并配有奶油、巧克力、肉松、青椒牛肉等十几中不同馅料，咸香甜辣应有尽有。 三;锅魁 地址：盐道街、春熙路、长顺街 小编推荐：锅魁以军屯锅魁最有名，因其香、酥、脆、细嫩化渣而扬名川西，光是闻见它的香味就能让你口舌生津，一般有锅魁的地方就有酸辣粉，叫一碗酸辣粉再加上一两个锅魁七八块就解决一顿午饭，这绝对是值得你尝试的白菜价美食。 四：肥肠粉 地址：红星路四段 小编推荐：粉条选用上等红薯粉，以菜籽油、干辣椒、青花椒为原料，汤底则用肥肠、猪骨头及多种佐料熬制而成，红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点散布汤中，炒的焦黄浑圆的黄豆配上儒软的粉条满口留香，再夹起一块颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 五：叶儿粑 地址;武侯区大学路 小编推荐;叶儿粑又叫艾馍，原为川西图库农家清明节的传统食品，叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美，细软爽口的特点，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸清香滋润，咸香唯美，为四川名小吃之一。 作为美食之都的成都三万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷，以上推荐不过九牛一毛只有亲自来了才会领悟“吃在中国，味在成都”的真谛。 食色成都，让味觉和眼睛一起旅行。