[理学]1、发酵工艺及设备绪论.pptVIP

7，柠檬酸 1953年我国曾进行浅盘发酵制柠檬酸的中型生产。 1965年前后由上海酵母厂首先采用深层发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。 生产能力为56万t/a，实际产量达35万t/a左右，出口量居世界第一位。 9，微生物制药 在上海建立了第一个抗生素工厂(即后来的上海第三制药厂)，以生产青霉素为主。 1958年我国最大的抗生素工厂——华北制药厂亦正式投入生产。 10，味精 1964年我国谷氨酸发酵研究成功，首先在上海投入生产。 味精生产万吨以上产量的工厂有17家。 最大规模是周口莲花味精集团公司，年产12万吨。 目前年产量130多万吨。 11，基因工程产品 我国已经开发成功了２１种基因工程药物和疫苗，世界上销售额排名前１０位的基因工程药物和疫苗，我国已能生产８种。 12，细胞工程产品 紫草、三七等等植物细胞已可在发酵罐种大规模培养。我国的传统中药涉及5000种左右植物，细胞培养是中药资源开发的一个重要方面。 五、我国发酵工业的主要进步 1.发酵产品增长快、质量明显提高，在国民经济中起重要作用 新型发酵工业：年产量115万吨；产值150亿；利税50亿。酿酒工业（不包括酒精）：年产量2000万吨左右；产值450亿；利税120亿。 2.科技进步，技术水平提高 例如：糖化酶的发酵液酶活力由7000 u／ml提高至30000-40000 u／ml；味精