紫苏叶挥发性成分提取及分析.docVIP

紫苏叶挥发性成分提取及分析 　　摘要： 以灌云县紫苏叶为原料，对其挥发油进行水蒸气蒸馏提取研究，并使用气质联用方法（GC-MS）对挥发油成分进行分析。从紫苏叶挥发油中鉴定出含量较多的27种成分，相对含量较多的是紫苏醛（38 47%）、 （顺，反）-α-金合欢烯（17 49%）和β-石竹烯（13 55%）。考察了在水蒸气蒸馏下，浸泡温度、浸泡时间、料水比和蒸馏时间等 因素对出油率的影响，并通过正交试验优化得到最佳工艺条件，即：浸泡温度65 ℃，浸泡时间 1 5 h，料水比1 g ∶ 20 mL， 蒸馏时间2 5 h。在此条件下，挥发油得率为0 52%。 　　关键词： 紫苏叶；水蒸气蒸馏；挥发油；成分分析 　　中图分类号： R284 2 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2015）08-0316-03 　　紫苏（Perilla frutescens L ）是唇形科一年生草本自花授粉植物，具有特异芳香，在医药、食品等领域有着重要的开发价值 [1]。紫苏具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗艾滋病等多种生理活性 [2]，紫苏叶精油中含紫苏醛、紫苏酮等香料，可用于食品、皂用香精及化妆品的加香。 　　目前国内外相关研究主要集中于紫苏的种植栽培技术 [3]、含油量分析 [4]、功能物质等化学成分的提取 [5]和转基因研究以及重要物质的合成及基因分析 [6-7]等方面。紫苏化