补料发酵工艺的应用与其研究进展.pdfVIP

　第 35 卷 第 1 期 工 业 微 生 物 　Vol. 35 No. 1 　 　2005 年 3 月 Industrial Microbiology Mar. 2005 补料发酵工艺的应用及其研究进展 蔡 　谨 , 　孙章辉 , 　王 　隽 , 　岑沛霖 (浙江大学材料与化学工程学院生物工程研究所 ,杭州 310027) 摘 　要 　　综述了补料工艺在发酵工业中应用和研究。介绍了补料发酵工艺及其优点 ,着重讨论 了补料发酵动力学和控制理论研究 , 以期为补料发酵的应用提供充分的参考依据。 关键词 : 补料发酵 ; 动力学 ; 控制 　　早在 1915 年就有人在酵母大规模发酵过程中 养物。补料成分简单、补加的数量少 ,这种补料方式 添加营养物 ,成功地增加了酵母产量。随后 ,在一些 简单易行 ,但往往无法有效控制发酵。在现代大规 ( 由碳水化合物生