蒜素在抗衰老方面研究进展.docVIP

蒜素在抗衰老方面研究进展 　　 摘要:蒜素是大蒜的主要活性成分,具有强大的抗氧化作用,蒜素具有排毒、预防血管老化、免疫力衰退等作用,其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用,从而抑制体内外自由基的活性,起到延缓衰老的作用。笔者综述了蒜素在抗衰老方面的研究状况,并对蒜素在这方面的应用前景进行了探讨。 　　 关键词: 蒜素 抗衰老 进展 　　 DOI:10.3969/j.issn.1672-8289.2010.09.062 　　 　　蒜素(Allicin)是从葱科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中。主要成分为二烯丙基三硫醚(CH3-CH=CH-S-S-S-CH=CH-CH3),有多种生物活性,被誉为天然广谱抗生素,有抗真菌、抗细菌、降血酯、降血压、防治动脉粥样硬化等心血管疾病的作用,并具有良好的抗癌,防癌的作用,临床应用于肺部和消化道的真菌感染、隐球菌性脑膜炎、急慢性菌痢和肠炎、百日咳,以及肺结核等。还有降低血胆固醇、三酸甘油酯和脂蛋白的作用。除此之外,蒜素还是天然的抗氧化剂,可以对于过氧化物产生的自由基具中和消除作用1,也正是基于蒜素的此种功效,蒜素具有抗衰老得作用,对于延缓衰老具有重要意义 。 一、 蒜素抗衰老作用机理 　　 衰老(Aging or Senesence)这个词意味着随