鸡蛋羹这样蒸入口即化，学会这点光滑无洞洞，保证零失败次次成功!.pdfVIP

鸡鸡蛋蛋羹羹这这样样蒸蒸入入口口即即化化，，学学会会这这点点光光滑滑无无洞洞洞洞，，保保证证零零失失败败 次次次次成成功功！！ 想要蒸出水 的蒸蛋吗？蒸蛋想要蒸好还是需要一定技术含量的，好的鸡蛋是细腻 无孔的，这跟时间和水有很大关系~ 巧用保鲜膜就能够达到这种效果~ 我以前也是用保鲜膜蒙一下碗口，表面一滴水都没有，上下一般光滑，但后来不断有 读者说最好别用保鲜膜，我这人听劝，所以我就直接将装着鸡蛋液的碗放在蒸锅里。 虽然锅盖上少许蒸汽落下，有一点点的小孔，但下面是细腻无孔的。在健康和颜值 上，健康更重要，何况这碗鸡蛋羹的颜值也不差！ 我用的柴鸡蛋，所以蛋羹金灿灿的特别漂亮。传统的吃法，几滴生抽，一点青蒜叶， 香油换成了不油不腻的橄榄油。 蛋羹很香，很润！ 【滑 鸡蛋羹】 做法： 鸡蛋用打蛋器将鸡蛋打散； 倒入凉白开水，在蒸的过程中产生气泡； 用筛网将蛋液过滤，蒸出来的蛋羹才细腻 中火8分钟； 出锅后倒入适量的生抽、橄榄油，撒少许葱花。 好了美味的蒸蛋就做好了，看起来是不是很诱人呢~ 这里需要注意的是：光滑无孔的秘诀是开水：蛋液=2:1。 本文作者：甜蜜早餐