《魔兽新东方》#15香脆烤饼-春天气息!.pdfVIP

《魔兽新东方》# 15 ：香脆烤饼 春天的气息 ！ 厨之魂 龙2大师 【龙2大师的聚聚】 10年战士十年厨师 ；北美西餐学校毕业后在西餐酒店从业近十年 ，现 万豪酒店西餐主管 ；NGA 战士区及美食区版主。 吃货们 ！又到了一周一次的燃烧的厨之魂 《魔兽新东方》栏目了 ！ 春天正是吃各种鲜果鲜菜的季节啊 ，然而数据库里找了半天也没有想做的W OW蔬菜料理。 不过突然看到了这个Crust y f lat bread （硬面包片 ）香脆烤饼……那么正好 ，做个香脆烤饼饼 底的青酱鲜蔬pizza好了~~很快的哦~20分钟搞定全部…… [硬面包片] 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 1 材料 ：新鲜小番茄 ，bocco ncini 水牛芝士 ，意大利青瓜 罗勒 ，松子 ，大蒜 ，帕玛芝士 ，浓缩 意大利黑醋汁 ，盐 ，黑胡椒 ，特级初榨橄榄油 ，pizza 饼底。 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 2 做法 ： 烤箱预热到500华氏度/250摄氏度 ，铁烤盘也一起丢进去预热。 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 3 首先是青酱 ，传统的新鲜罗勒 ，松子 ，大蒜 ，橄榄油 ，和帕玛芝士的配方。 所有材料放一起用搅拌机打碎即可…… 考虑到要保证这个 pizza的春天的轻盈口感 ，蒜不要放太多 ， 罗勒和松子占主导地位 ，然后 橄榄油慢慢来 ，不要放太多 ，不然烤出来的pizza底就太油了 ，最后放盐和胡椒调味。 我用的大概的比例是 罗勒5 ：松子3 ：蒜1 ：芝士2 ：橄榄油3~4 。 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 4 pizza的蔬菜选择方面 ，我选用了新鲜小番茄与 bocco ncini 水牛芝士 ，意大利青瓜 ，新鲜罗 勒的搭配。 小番茄和bocco ncini 对半切 ，洒点盐和胡椒碎 ， 意大利青瓜切成薄片 ，用少量青酱拌一下。 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 5 首先pizza底上挖几勺青酱 ，用勺子底抹开抹均匀 ，然后铺上一层意大利青瓜 ，然后把水牛芝 士和小番茄洒在上面 ，最后用刨子刨一层马苏里拉芝士碎在最上面。 因为是想要快速解决 ，所以我直接选用了超市的pizza饼底 ，当然如果要自己做 ，我也有很 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m 6 棒的pizza饼底配方。 如果自己做饼底做法 ： 干酵母12g 32C的温水 24 0ML 盐 6g 橄榄油 30ml 蜂蜜20g 高筋面粉420g 干酵母加入温水和蜂蜜 ，橄榄油 ，搅拌溶解 ，等5分钟后加入面粉和盐 ，搅拌均匀揉打出面筋 ，放在温暖的地方发酵30分钟后重新压扁 ，擀成面饼 ，用叉子扎出气孔 ，预烤熟备用。 从烤箱取出烤盘 ，铺上烤箱纸 ，把pizza放在烤盘上 ，进烤箱烤4 ~5分钟 ，看顶部芝士融化 ， 饼底金黄即可取出。 烤pizza的时候正好做杯草莓酸奶 ，新鲜草莓洗干净去蒂 ，和酸奶一起倒进搅拌机 ，搅拌一下 即可。 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m pizza烤好后 ，取出 ，上面洒些意大利浓缩黑醋汁 ，几片新鲜罗勒 ，就可以切开装盘啦~ 百度攻略1 8网 提供 ，更多精彩攻略访问gl.baidu.co m