酒店的管理专业中外合作办学教学模式对接.pdfVIP

2 0 1 6 年 1 1 月 渭南师范学院学报 Nov. 2016 第 3 1 卷 第 2 2 期 Journal of Weinan Nor^nal University Vo l . 3 1 No . 2 2 【教育教学方法研究】 酒店管理专业中外合作办学教学模式对接 吴 萍 ，曾 静 ，雷若欣 ( 巢湖学院旅游管理学院，安徽巢湖 238000) 摘 要 ：酒店管理专业中外合作办学以“ 3 +1”嫁接型为主流，国内合作方院校目前均为地方应用型高 校。国外酒店专业人才培养模式以“瑞士洛桑”与“美国康奈尔”模式为典型，我国则采用“平台+模块”模 式。为了实现中外教学模式的对接，应兼顾中外双方，优化课程设置，语言类课程与专业课程并重，开展渐 进式双语教学，并将微课引入双语教学，以行业英语运用能力为准绳，建立中外融合型与连贯性强的课程 体系结构；以就业能力培养为导向，构建层级递进式实践教学体系，将教学与考核融为一体，组织项目教 学，实现课程模块间的联动；以“外语能力与实践能力”培养为主线，突出