食品安全知识回家(主题班会).pptVIP

小调查 1、烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘 2、制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，买主自身也很脏，根本不讲卫生 3、袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期 欣赏小品《爱吃零食的他》 讨论 病从口入，除了刚才看到的标示以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便好要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢 1、先把双手放在水里浸湿 2、用洗手将手心和手背都擦遍 3、搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心 4、用清水将手上的泡泡洗干净 5、最后用干净的毛巾把手擦干 垃圾食品(Junk Food) 是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。 配料：添加剂、糖、盐等 副作用：致癌，易引发高血糖、高血脂等，引起肥胖 十大垃圾食品：油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物 油炸食品 罐头食品 腌制食品 加工的肉类食品 肥肉和内脏类食品 奶油类制品 方便面 烧烤类食品 冰冻甜点 话梅和蜜饯类食物 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 七要 一要看证件；《营业执照》、《卫生许可证》 二要看包装；包装有无破损，文字、图案印刷是否工整，清晰，是否伪劣 三要看标签；生产信息，地址，成分配料，质量等级，净含量，中文标识…… 四要看日期； 五要看文号；卫生批准，生产批准，食品标准认可编号，进口产品还要看CIQ 六要认准QS标志；国家对28大类525种产品，强制性认证管理 七要索要购物凭证。 六慎 一、慎重购买过“艳”食品；食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”…… 二、慎重购买过“白”食品；可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂…… 三、慎重保存时间过“长”的食品；低温保存时间过长，易产生致病菌 四、慎重购买“小”摊点食品；抽检合格率低 五、慎重购买价格过“低”的食品 六、慎重购买“散”装食品 1、不宜多吃膨化食品； 2、不宜多喝含咖啡因的饮料； 3、不宜多吃冷饮； 4、不宜将饮料代替白开水； 5、不宜多食高热量的巧克力、油炸食品、路边无证摊点 答一答 绿色食品指什么食品 A、蔬菜和水果 B绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 哪些食物不能一起吃 A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 儿童不宜经常食用以下哪种食品 A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品 发霉的花生能吃吗? 油炸的食品是不是可以常吃? 方便面是不是可以作为主食? 我们是不是可以天天吃快餐? 能空腹喝牛奶吗? 反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用,对吗？ 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质，对吗？ 酸牛奶霉变是正常 的吗？ 演一演 每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种危机，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……），你打算怎么办？分四人小组选择一个进行讨论 念一念 食品安全真重要，病从口入危害大 良好习惯要养成，食品挑选切注意 “三无”食品莫食用，有害物质在其中 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上 过期食品切注意，吃了危害大有大 变质食品切分清，中毒几率高又高 油炸腌制要少吃，健康危害正面临 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康 * 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高血脂和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。