走进餐饮企业运营与管理课程.pptVIP

管理中的人性假设 社会人 主要观点： 在社会上活动的职工不是孤立存在的，而是作为一个组织一员的社会人。社会人不仅要求在社会里寻求较好的收入以改善经济条件，他们还需要得到友谊、安全、归属感、尊重等。 管理者不能像对待受雇人那样采取高压手段，也不能像对待经济人那样完全依靠物质刺激，而是要具体分析组织成员的需要采取有效的管理手段。 组织有“正式组织”与“非正式组织”之分 正式组织：为实现组织目标而设立的职能机构，对于成员具有强制性。 在共同工作过程中，人们必然产生相互联系，产生共同的感情，会自然形成一种要求个人服从的行为准则或惯例，这就构成了“非正式组织”。 “正式组织”与“非正式组织”共同存在，相互依存，对组织效率都有很大影响 。区别： “正式组织”以效率的逻辑为标准，“非正式组织”以感情的逻辑为标准。 麦克雷戈：人性假设理论 道格拉斯麦克雷戈，美国社会心理学家、行为科学家 1957年麦格雷戈发表了《企业的人性面》一文，文中提出了著名的：X-Y理论 围绕“人的本性”来论述人类行为规律及其对管理的影响。 X-Y理论是两种相对的人性假设。 雇员：（受雇人假设） 天生懒惰，工作是为了生活 回避责任，没有抱负 寻求安全。 雇员：（自我实现人假设） 天生勤奋，自我约束 勇于承担责任 具有创造能力 有高层次的需求。 民主式管理 胡萝卜加大棒 （三）第三阶段(20世纪30