正式中学生食品安全进校园宣传片文稿介绍.docVIP

PAGE PAGE 21 董亮、孔令辉、马杰华、孙佳伟 中学生食品安全知识 民以食为天，食以安为先。目前，在学校周边经营的食品店、流动小摊贩，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。然而，食以洁为先，食以安为本，我们少年儿童食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点。 食品安全基本常识 （一）什么是食品安全 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 HYPERLINK /view/87682.htm \t _blank 存储、销售等过程中确保 HYPERLINK /view/324632.htm \t _blank 食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范 HYPERLINK /view/56231.htm \t _blank 食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 （二）什么是“三无”食品 一般是指无生产日期、无质量合格证（或 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E7%94%9F%E4%BA%A7%E8%AE%B8%E5%8F%AF%E8%AF%81ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 生产许可证）以及无生产厂名称。这些产品我们是不能去购买和食用的。 （三）什么是保健食品 “保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”它仅仅起到保健的作用，并不能治疗身体的疾病。 （四）什么是食源性疾病 食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。 （五）常见的食品安全标识 食品安全是大家都关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应该去关注一些安全标识。 1.食品标签。食品标签,是指在 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%8C%85%E8%A3%85%E5%AE%B9%E5%99%A8ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、生产日期、保质期标志等。它是对食品 HYPERLINK /z/Search.e?sp=S%E8%B4%A8%E9%87%8F%E7%89%B9%E6%80%A7ch=w.search.yjjlinkcid=w.search.yjjlink \t _blank 质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。对于超过保质期的食品，不要购买，防止安全事故的发生。 2. 食品质量安全市场准入标志“QS”。QS是英文Quality Safety( HYPERLINK /view/580422.htm \t _blank 质量安全）的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量 HYPERLINK /view/689894.htm \t _blank 安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。 食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由 HYPERLINK /view/395792.htm \t _blank 国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。对于没有“QS”标志的食品，不要去购买和食用。 3.有机食品。有机食品(Organic Food)是一种 HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S%E5%9B%BD%E9%99%85 \t _blank 国际通称，是从英文Organic? HYPERLINK /v622201.htm?ch=ch.bk.innerlink \t _blank Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式 HYPERLINK /ShowTitle.e?sp=S%E7%94%9F%E4%BA%A7%E5%92%8C%E5%8A%A0 \t _blank 生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切 HYPERL