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夏季如何养生 美食来帮忙 进入夏季了，气温会越来越高，现在还能忍受，可过不了多久就会酷热难耐。怎样缓解暑气?怎样预防疾病?怎样做好夏季养生呢?这里有你想要的夏季养生小常识，让美食帮大家。 最佳蔬菜：苦味菜 夏日雨水多，空气湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力，胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦等，而吃点苦味蔬菜对人体大有裨益。 现代科学研究证明：苦味蔬菜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑解热、提神健胃等功能。苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英以及莲子都是可供选择的消暑佳品。 最佳肉食：鸭肉 切莫以为夏季只宜吃清淡食物、不宜进补。要知道，只要选准补品，夏天一样能进补。这里向你推荐一款夏季滋补佳品——鸭肉。鸭肉不仅富含人们夏日必需的蛋白质，而且能够防疾疗病。因为鸭属水禽，性寒凉，从中医学“热者寒之”的治病原则看，特别适合于体内有热、上火的人食用。 最佳汤肴：番茄汤 多喝番茄汤既能获得夏日人体必须的养料，又能补充消耗较大的水分，可谓一举两得。番茄汤(烧好冷却再喝)中所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏功效，是最适合男子饮用的汤肴。 最佳调味品：食醋 夏日气温高，人们出汗多、易疲劳，适当多吃些醋，能提高胃酸浓度、增进食欲，有助于食物的消化吸收。同时，夏天人们消耗大，困倦多，适当地食醋能使你很快消除疲劳、保持充沛的精力。 最佳饮料：热茶 夏天人们离不开饮料，而饮料的首选既非各种冷饮制品，也不是啤酒咖啡，而是极普通的热茶。 因为茶叶中富含人体不可缺少的钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)。人体一旦缺钾，正常运动就会受到影响，而且耐热能力降低，使人感到倦怠无力。因此，夏日多喝凉茶，既解渴又解乏。 最佳营养素：维生素E 维生素是人体不可缺少的营养素，而夏日最佳的非维生素E莫属。 德国科学家强调，夏季人体遇到的三大危险是强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降低到最低程度。 维生素E在卷心菜、菜花、芝麻、麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等蔬菜和食品中含量较多，因此，夏天不妨多吃此类食物，必要时也可酌服维生素E药丸，每天15~60毫克足矣。 五种解暑汤 有它清凉一夏 夏季饮食讲究清淡，不宜食用过于油腻的食物，这样可以防止体内水分过多流失，也能避免燥热天气下的心情烦躁。来看看下面五种解暑汤，时常来一碗，解渴防中暑。 1、薏米莲子汤 取莲子20克，薏米、芡实各10克，3朵白木耳。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟。 莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。 2、绿豆南瓜汤 功效：南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫;绿豆清热解毒，消暑，利水。此羹具有清解暑热，益胃生津之功效，夏日食之，可起到预防中暑、排毒的作用。 除了脾胃虚弱的人士一般都可放心食用。 做法： （1）绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。 （2）锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖。 （3）用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 3、生地冬瓜煲排骨 生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个，一起熬制。这款汤的特点是加入了生地，既能凉血，又能滋阴，且味香清甜。肥胖的人大多体热，冬瓜能下气、清热，有助于减肥。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。 4、苦瓜猪肉汤 将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。 5、老冬瓜煲荷叶 功效：荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。 做法： 各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升(约5碗水量)，武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服;亦可加入黄糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。