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脂肪替代品应用和前景.pptVIP

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  • 2018-09-21 发布于湖北
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脂肪替代品应用和前景.ppt

    脂肪替代品的应用及前景;前言;脂肪替代品的定义;替代机理;;无热量合成油脂;olestra制品;PG公司生产olestra制品 外观、风味、货架期与普通油脂相似，无热量，不含胆固醇、无异味，对热具良好稳定性。 与油呈相容性： 可用于高温油炸、烹调、并且有类似玉米油，菜籽油等油脂滋味 ;低热量脂质合成物;乳化剂;中链甘油三酸酯;脂肪基替代物的前景;

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