保健食品标签跟企业标准--leo882.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 保健食品标签和企业标准 一、划清保健食品的界限 二、依据强制性国家标准标示保健食品标签 三、保健食品运输包装的标示内容 四、相关部门规章对保健食品标签的规定 五、保健食品标签实例分析 六、保健食品标签相关国家标准与部门规章的关系 七、制定保健食品产品标准的基本要求和正 误示例 划清保健食品的界限 一般食品、保健（功能）食品、特殊膳食用食品、药品的共性和区别 （一）一般食品 国家标准GB／T 15091－94《食品工业基本术语》第2.1条将“一般食品”定义为：“可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。” 国际食品标准委员会（CAC）CODEX STAN 1－1985《预包装准》将“一般食品”定义为：“指供人类食用的，不论是加工的、半加工的或未加工的任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质”。 国家标准和国际标准的定义虽文字表达方式不同，但涵义是一致的，概括起来就是：供人类食用的所有物质。 （二）保健（功能）食品 GB 16740《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健（功能）食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群，但不以治疗疾病为目的。” （三）特殊膳食用食品 GB13432－2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》将特殊膳食用食品定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者营养需要，按特殊配方而专门加工的食品，包括婴幼儿食品等。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。”如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。 （四）保健（功能）食品与一般食品的共性、区别 共性—— 保健（功能）食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能）；都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。 区别—— 1.保健（功能）食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）。 2.保健（功能）食品一般有特定的食用范围（特定人群）；而一般食品无特定的食用范围。 在一般食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健（功能）食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。 （五）保健（功能）食品与特殊膳食用食品的共性、区别 共性—— 都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。 区别—— 保健（功能）食品必须通过动物或人群实验，证实有明显、稳定的功效作用；而特殊膳食用食品不需要通过动物或人群实验，不需要证实有明显的功效作用； （六）保健（功能）食品与药品有严格的区别—— 药品是治疗疾病的物质；而保健（功能）食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但不能治疗疾病。 依据强制性国家标准标示保健食品标签 保健食品标签的标示内容应符合GB16740—1997 《保健（功能）食品通用标准》第8章的规定。 原文如下： “8 标签 国产和进口保健（功能）食品销售包装的标签应标注以下内容。 8．1 保健（功能）食品名称 8．1．1 按GB 7718—1994中5.1和8.4的规定，使用表明食品真实属性的保健（功能）食品的准确名称。使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，应同时使用表明食品真实属性的准确名称，或经批准认可、表明功能作用的名称，如延缓衰老食品、减肥食品、抗疲劳食品等。 8．1．2 不得以药品名称或类似药品的名称命名产品，并不得只标注外文缩写名称、代号名称或汉语拼音名称。 8．2 配料表（配料） 按GB 7718—1994中5.2的规定，标明保健（功能）食品的配料。食品添加剂和食品营养强化剂应按GB 2760和GB 14880的规定，标明具体名称。 8．3 功效成分和营养成分表 8．3．1 列表标明每100 g或100 mL保健（功能）食品中起主导作用于和辅助作用的功效成分含量（计量单位以g、mg、μg或国际单位表示）。 8．3．2 含有活性生物体（如活性乳酸菌等）的保健（功能）食品，应标明每100 g或100 mL各种活性生物体的数量。 8．3．3 现代科学技术难以确定功效成分的产品，应标明起主导作用和辅助作用的原料名称及加入量。 8．3．4 按GB 13432—1992附录A的规定