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辐照检疫处理对香蕉货架品质影响 　　摘要：为研究辐照检疫处理（150 Gy对进口香蕉货架品质的影响，采用 60Co辐照香蕉并测定了表皮颜色、果实硬度、淀粉含量、总糖含量、还原糖含量、可滴定酸度及多酚氧化酶活性的变化。结果表明，150 Gy辐照处理在保持香蕉果皮颜色和质地、延缓淀粉和可滴定酸的降解、抑制多酚氧化酶活性等方面有一定效果，有利于延长进口香蕉货架期。 　　关键词：辐照；检疫；香蕉；货架期；品质 　　中图分类号： S668109+3；TS2059文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（201412-0309-02[HS][HT9SS] 　　收稿日期：2014-09-11 　　基金项目：上海检验检疫局科技计划（编号：H009-2012。 　　作者简介：纪韦韦（1981―，男，江苏句容人，硕士，讲师，从事食品加工与质量控制研究。E-mail：jww_99@126com。 　　近年来，我国各口岸在菲律宾、越南进境香蕉中大量截获检疫性有害生物新菠萝灰粉蚧（Dysmicoccus neobrevipes Beardsley，该虫主要分布于东南亚、美国夏威夷群岛、墨西哥等30多个国家和地区，可危害剑麻、菠萝、香蕉、南瓜、番茄、可可等30多种重要农林经济作物[1]。我国新菠萝灰粉蚧是近年来新传入的有害生物之一，在此之前仅中国台湾地区有所分布。目前，该虫已传入我