面塑教案-精品面塑制作技术教案【完整版】.doc

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 **技师学院 备 课 本 （QD0707-02) 2016—2017学年度第一学期 授课科目：精品面塑制作技术 授课教师： teacher 授课班级： 15面点??班 一体化课程教案（首页）（代号A-4） 　　　　　　 　　 共 3页 课 程 精品面塑制作技术 授课 教师 teacher 课 题 面塑基础知识 分课题 （任务名称） 常用工具及使用 授课班级 15面点1、2班 授课时间 （ 年 月 日） 星期 2016.9.1-2 课时 4 学习目标 知识 目标 能够正确说出各种工具的名称及作用 技能 目标 能够正确使用各种工具 知识、技能重点 各种工具的名称及作用 知识、技能难点 各种工具的名称及使用 教学方法 （方式、 手段） 示范、实习相结合。 教学回顾 特殊面包的配方特点及面团性质 说 明 理论1课时，实操3课时。 审阅签名： 年 月 日 教 学 过 程 复习、导入新课 特殊面包的配方特点及面团性质 新课（理论教学） 面塑 概念 面塑，俗称 HYPERLINK /view/772317.htm \t _blank 面花、 HYPERLINK /view/1366659.htm \t _blank 礼馍、 HYPERLINK /view/572869.htm \t _blank 花糕、 HYPERLINK /view/225814.htm \t _blank 捏面人，是源于山西的汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。 分类 收藏的面塑：用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂、颜料及香油等制成。 盘饰面塑：用澄面粉、糯米粉、猪油、人工合成色素等制成。 食用面塑：用澄面粉、糯米粉、猪油、食用色素等制成。 二、常用工具及使用 面塑制作工具 1、塑刀 是面塑制作中最主要的工具之一，可用优质亚克力、不锈钢等材料制作。 根据制作者的使用习惯，配置大小型号不同的塑刀（又叫拨子），一般长度为15.5厘米——18厘米，宽度1.4厘米——2.5厘米，面塑工具一般是一头较宽，一头尖细，较宽的一头两边的斜面可作刀刃，可以切眼睑、切嘴巴、切拇指、切发丝等，也可以用来切割面片或条状的面团，或者一头钝圆一头尖，可以用于压 HYPERLINK /view/393064.htm \t _blank 眼眶、眉骨轮廓、眼角、嘴角等，尖端可用来压挑之用。大号的面塑工具可用于制作大型面塑作品，小号的面塑工具可用与制作小型和微型面塑作品。 2、滚子 是圆棒形状，可以用大小不同的型号，一端尖细，一端圆滑光润的。其主要用途是在面塑时用于人物、卡通的开脸，压出眼窝，袖口，山石，以及 HYPERLINK /view/83299.htm \t _blank 人物，动物的肌肉等。 3、压板 一般有2种尺寸，一种是8厘米*18厘米，一种是10厘米*15厘米，一侧呈刀刃状，主要用来压面塑人物的衣服，衣带，压纹是用。可以用于压面塑人物的衣服片、薄片、花瓣、搓圆条、细条，或者切割面片等。 4、剪刀 用于制作面塑人物时剪出剪 HYPERLINK /view/16059.htm \t _blank 头发、衣服片、手指，脚趾等。 梳子　用于制作面塑人物佩带的项链或编织物的花纹等，小的可用来制作项链，大的可用来制作佛珠，铠甲等。 5、竹签 是制做面人不可或缺的工具。因为各种面塑人物都是先将面团插在竹签上塑造完成的。使用前可事先在竹签上插一些油，以便与完成后取出。但油不要太多，否则面团挂不住，不便与操作，竹签的尖部要细滑。 6、锥子 教 学 过 程 主要用于往底座上打孔，然后将带有面团的竹签粘上乳胶，插入底座上；待乳胶风干后，塑好的作品就直接插放在底座上了。 7、 乳胶：用于粘接面塑与底座。 附：面塑工具图 二、讨论：你们还知道哪些工具可以用来做面塑的？ 三、知识拓展： 1、面塑工具（面塑刀）的保管和保养：使用完了一定要擦拭干净，放在工具包里面，面塑工具（面塑刀）很小巧，刀尖是经过特别设计的，所以一定要注意使用，不要在粗糙坚硬的物品上乱磨乱划，以免损坏塑刀，影响作品的精细度。 2、面塑的基本手法：捏、搓、揉、掀，点、切、刻、划等。 四、学生自主练习 1、分组：5～6人一组，每组一套工具。 2、每人发放50克面粉和成团。 3、在面团上练习各种工具的用法。 五、教师巡回指导，点评学生作品。 六、总结 面塑艺术具有很强的实用性，其选材简单，操作可