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有关星级饭店中问题的研究 PAGE 5 目 录 论文摘要……………………………………………………………………………………2 一、饭店员工流动现状及影响……………………………………………………………3 二、饭店员工高流动率的原因……………………………………………………………4 三、饭店员工高流动率的控制对策………………………………………………………7 四、结束语…………………………………………………………………………………10 参考文献……………………………………………………………………………………11 论 文 摘 要 目前我国饭店业发展迅猛，但星级饭店中存在的问题也不断增多。其中员工高流动率的问题最为重要，这一问题已成为目前饭店业的显著特征。高流动率导致了饭店人力资源管理成本的不断上升和服务质量的下降等一系列的负面影响，更限制了饭店业的长远发展，成为困扰星级饭店的重大难题。如何留住员工成为星级饭店亟待解决的问题。本文从多方面分析了员工高流动率的原因，并提出了针对性的方法和对策。 关键词：饭店业 饭店员工 高流动率 对策 有关星级饭店中的问题研究 ——员工高流动率的问题 近十几年是我国饭店业蓬勃发展的时期，各个直辖市、省会城市以及经济比较发达的城市各种品牌的饭店相继出现。虽然现在处在金融危机的背景之下，但是全球知名的饭店管